江门从进口冷冻水产中检出副溶血性弧菌水产类
2011-05-23 14:19 热度:
副溶血性弧菌引起的食物中毒一般多发于5—11月,高峰季节在7—9月,有明显的季节性,但该菌对冷冻、加热等加工处理敏感,在外界环境中很容易死亡,当温度为56℃时5分钟即可将其杀灭,在食醋中副溶血性弧菌只能存活1分钟。
为保证广大消费者的身体健康,根据《进出境水产品检验检疫管理办法》,江门出入境检验检疫局已对该批冷冻水产品不予进口,作退货处理。
名词解释
副溶血性弧菌
副溶血性弧菌是一种海洋细菌,因其嗜盐又称嗜盐菌,是重要的食物中毒菌。它广泛存在于虾、螃蟹或各种海鱼等海产品中,可引起副溶血性弧菌食物中毒。
苍蝇和人接触受副溶血性弧菌污染的海产品时也可带菌,尤其是苍蝇,可辗转污染含盐食品。进食没有煮熟的海产品,或使用受副溶血性弧菌污染的容器盛装熟食品,都容易引发副溶血性弧菌食物中毒。
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