资讯

        4月10日，步行街一超市干货柜台前，一些市民正在选购海产品。记者看到一位年轻女士的购物篮里堆了不少墨鱼、淡菜等海产品干货。这位王姓女士告诉记者，知道日本核辐射的消息后，自己也很担心我国海域的海产品是否会受到核污染。“海产品营养价值高，我家孩子喜欢吃，于是来多买些干货备着。”据这家超市的销售人员介绍，近期海产品干货的销量稳中有升。

        本地水产也颇受市民欢迎。南门口菜场卖鱼的摊主告诉记者，她卖的鱼都是凌晨从河里网上来的，虽然价格比养殖的鱼要贵些，但很好卖，基本上一两小时内就被抢购一空。

        记者了解到，水产的吃法有一定的讲究。海鱼和河鱼吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是污染成分的聚集地。贝类煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7-8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。虾蟹要清洗，并挑去脏物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟）。