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    2016年是联合国粮农组织确定的国际豆类年。随着人们对植物油摄入的增加和养殖行业对饲料需求的提高，我国大豆需求量迅速攀升。据海关最新统计，2015年我国进口大豆8169万吨，比去年增加了1029万吨。中国已成功跻身大豆进口第一大国。

    “不过，这并不是什么值得国人骄傲的事，从大食物安全观来看，大豆进口量持续增加，已对我国食用蛋白安全形成一定挑战。” 东北农业大学教授、国家大豆产业技术体系机械化岗位专家陈海涛说。

    他解释道，国外进口的转基因大豆出油率高，基本用于榨油和饲用豆粕。而我国大豆的优势是蛋白含量高、天然基因、适宜食用。与其他三大主粮稻谷、小麦、玉米相比，大豆的热量低，但蛋白质含量最高。据统计，每100克大豆含蛋白质40克左右，是牛肉的2倍，素有“田中之肉、营养之王“的美誉。而在已解决温饱问题，全面建设小康的今天，老百姓会追求更高的营养价值，此时，大豆的重要性就凸显出来了。

    然而，据国家粮油信息中心统计，2015年我国大豆种植面积和总产量却进一步萎缩，大豆总产量降至1100万吨左右，创近22年新低。

    “在经济利益驱动下，2009年以来，玉米、水稻栽培面积连续逐年扩大，致使大豆面积被挤压减少三分之一以上，造成主要作物结构性连作障碍，导致农田越来越贫瘠，土壤养分失衡，病虫害加剧，水资源匮乏凸显，进而形成了加大化肥、农药施用量的恶性循环。这不仅危及着人畜生命安全、而且严重影响农业可持续发展和整个生态环境。”陈海涛介绍。

    “实际上，大豆也是种地养地结合的重要倒茬作物，因为在大豆的根上有根瘤菌共生，能直接固定空气中的游离氮。据测定，一亩大豆的根瘤菌一季能固定空气中的氮约1.5斤，相当于7斤—8斤的硫酸铵，减少氮肥施用，减轻对土壤和水体的污染。尤其是把大豆和禾本科作物进行轮作，不但可以更充分地发挥用地和养地的经济效果，而且能促进持续增产稳产。”陈海涛说。