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2011年国内食糖产量连续３年减产，上游制糖企业为避免重蹈上榨季出货过早未能充分享受糖价上涨红利的“覆辙”，本榨季以来，表现出明显的“惜售心态”，出货速度偏慢。

数据显示，截至４月底，广西、云南、广东、海南四大食糖主产区共销糖４８３．８９万吨，以本榨季全国产糖１０４５．４２万吨计算，库存约５６０万吨，为近５个榨季以来最高。不少制糖企业负责人都寄希望于６—８月的消费旺季，“赌”旺季国内糖价再创新高。

然而，随着巴西、印度、泰国等主产国增产消息不断，外糖持续走弱，与国产糖形成数百元的价差，导致一些用糖企业和期货公司看空糖价。如今食糖消费旺季将至，国内糖市上下游博弈处于胶着状态：上游生产厂商一方面由于减产以及成本的因素力挺糖价，而中间和下游厂商依旧“买涨不买跌”。

记者发现，广西、云南等地制糖企业负责人已不如先前“淡定”。这些制糖企业担心，如今库存偏高，消费持续疲软，在６—９月仍将有５５．２万吨国储糖入市背景下，一旦这种状态在旺季得不到明显改观，将对糖企后期销售形成压力，在预期下榨季增产背景下，“十月份的销售形势将十分不乐观”。

５月的销售数据也在一定程度上说明了制糖企业加快了出货进度。中国糖业协会简报显示，５月单月全国累计销糖１１７．９１万吨，同比多销糖２５．２７万吨。

目前为止，全国食糖库存在３９０万吨左右，基本与去年同期持平。但广西糖业协会理事长农光认为，考虑到淀粉糖的替代作用，国内食糖库存依然相对偏高。万达期货分析师崔仕嵬则认为，即便是制糖企业“力挺”糖价，也是“挺不住”的。