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　　虽然主产区广西尚有两家制糖厂在生产，根据产能推算2010/2011榨季该区食糖产量将基本在675万吨左右。此外，云南190万吨、广东90万吨以及海南22.6万吨基本符合预期，北方甜菜糖产量79.38万吨，全国食糖产量预计达到1065万吨，比上一榨季持平略减。
　　国内食糖消费也不容乐观。以“市场接货量”（陈糖销售量+新糖销售量+放储量）这一指标度量市场购买食糖的总量，可以间接反映消费情况。食糖销售方面，截至3月底销售食糖447万吨，消化上一榨季末工业陈糖32万吨，加上储备投放76万吨，本榨季以来市场接货量总计555万吨。去年同期食糖销售499万吨，消化工业陈糖37万吨，放储量也达到112万吨，市场接货量总计达到648万吨。从“市场接货量”的角度来看，今年较去年下降14.35%，反映出下游企业在高糖价环境下不愿接货，同时也反映了淀粉糖对食糖消费的替代作用。

　　今年含糖食品的生产商开始大量转向淀粉糖消费已不是新闻。最典型的是某知名可乐生产商部分地区去年还采用可乐25%淀粉糖、75%砂糖，果味碳酸饮料50%淀粉糖、50%砂糖的配方，今年就已经改为可乐75%淀粉糖、25%砂糖，而果味碳酸饮料全部采用淀粉糖，这一配方的改动对白砂糖消费的影响不可小视。

　　尽管我国政策上目前不鼓励玉米深加工企业产能的增长，但就当前淀粉糖行业产能来看，在旺盛的需求推高开工率的情况下，2011年淀粉糖产量仍有望突破1000万吨，同比增加120万吨，其中对白砂糖替代性最强的果葡糖浆将由150万吨增产至200万吨。

　　另据笔者发现，包括广西糖网在内的原食糖行业网站近期开始与淀粉糖生产企业合作，设立报价销售板块，这可能会进一步促使用糖企业用淀粉糖替代白糖消费。

　　总的来看，无论是从销售还是下游配方改变，本榨季食糖消费都远不如糖协榨季之初预计乐观，预计2010/2011榨季食糖消费量仅能达到1350万吨。