食糖价格不会长时间维持高位糖类
2010-12-23 15:10 热度:
综上,淀粉糖行业总体上发展速度将逐渐变的平稳,但在个别品种上,增长速度变化比较大,我们预计,未来几年,高果糖浆的发展速度快于整个行业的发展速度,尤其是F-55果葡糖浆。主要是因为,高果糖浆随着技术、工艺的改进,生产成本逐渐下降,同时,高果糖浆在食品、饮料中应用越来越广泛,国内市场上对果葡糖浆的需求不断增加,果葡糖浆仍将保持较快的增长速度。
根据中国发酵协会对食品行业使用淀粉糖情况数据显示,使用淀粉糖最大的行业是焙烤行业,其次为饮料行业。食品行业使用淀粉糖的总量约305万吨,除去啤酒糖浆90万吨,大约有215万吨淀粉糖用在饮料及焙烤等食品行业,约占淀粉糖总产量的30%。BOABC认为,实际用在食品及饮料行业的数量可能超过协会估计的这个数量;目前,根据我们的调查,葡萄糖浆、麦芽糖浆及果葡糖浆大部分都用在食品及饮料行业中,这三种液体淀粉糖2009年的产量达到400万吨,除去在其它行业的使用量,我们估计至少有320万吨用在食品及饮料行业中。2010年,受食糖价格持续高位的影响,我们预计淀粉糖在食品及饮料行业中的应用将超过400万吨,淀粉糖对食糖的替代性增加。
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