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　　11月以来，国内糖价走出了一波“过山车”行情。

　　11月8日，食糖主产区广西首批新糖上市，报出7600元每吨的高价，比旧糖7350元到7400元每吨的报价要高。而与2009到2010榨季第一批新糖4350元每吨的报价相比，新榨季新糖报价足足提高了3250元，涨幅高达74．7％。

　　此后，随着新糖入市量增加，糖价迅速跳水，各食糖主产区报价相继跌破7000元每吨。在新榨季新糖上市供给增加、流动性收紧、国家调控物价“组合拳”出击下，国内食糖期货、现货价格均迅速出现大“跳水”，全国主要产糖区新糖价格十天之内下跌近千元。 与现货市场相呼应，白糖期货市场的表现“一泻千里”。郑糖主力合约11月25日的收盘价格为6423元每吨，最低甚至达到6196元每吨，而两周前的11月11日糖价仍高达7500元每吨。此后虽然一直在6300元到6500元区间震荡调整，但不少期货公司都建议投资者“以观望为主”。25日，白糖期货价格反弹，华泰长城期货建议“多头可考虑逢反弹逐渐离场”。

　　国储糖的售价也在一定程度上反映出各方对当前糖价的判断。22日，国家第二批储备糖抛售，总量22万吨，拍卖最高价6260元每吨，最低价5650元每吨，均价6086．45元每吨。而在一个月之前的10月22日，新榨季第一批国产白砂糖平均成交价格约为6680．56元每吨。短短一个月内，每吨拍卖价格回落680元。

　　降价风潮迅速传导至消费市场。在广西南宁，记者随机采访了多家白糖零售店和摊点，发现白糖的市场零售价已经有小幅度下降。此前，南宁市普通白糖销售价格大多在7．6元每千克，但11月下旬多数零售点销售价已经调整为7．4元每千克。

　　目前，广西糖厂渐入压榨高峰期，广东糖厂也于11月25日开榨，新糖上市量增多。多家制糖企业负责人表示，随着新糖逐渐上市，食糖市场供需偏紧情况将有所缓解，糖价仍有进一步下调空间。

　　食糖遭遇“内忧外困”　高糖价时代或将来临

　　糖价的回落，使得各方看弱年底前的糖价走势，游资现暂时离场迹象。然而一些业内专家指出，由于食糖供需缺口的存在，加之游资“游离”在食糖外围，食糖遭受的“内忧外困”局面决定了远期糖价依旧有走强的可能。

　　根据11月1日桂林糖会透露出的消息，2010到2011榨季全国食糖产量在去年的基础上稳中有升，产量预计约为1200万吨，然而，以国内食糖消费量为1400万吨预计，尚缺口200万吨。

　　国际糖市供需偏紧也给国内糖价带来了压力。路易达孚北京公司糖业部赵亚林认为，由于国际上食糖减产国家较多，且全球库存偏低，需求还是比较旺盛。此外，巴西产量不及预期，大产糖国也多减产，中国还需大量进口，糖市未来基本面看涨。有专家分析认为，经过几年减产，中国库存偏低，一旦中国补库，就有可能拉高国际国内糖价。

　　记者了解到，目前高盛、嘉吉等国际投资机构虽然短期看弱糖价，但长期依旧看多。浙江一名炒家告诉记者，近两个月内，国内糖价出现强势大涨的可能性较小，但一般来说，6至9月为用糖高峰，届时中国也有可能大规模补库，国际国内糖价都有再次上涨可能。

　　此外，成本推高糖价也成为不可忽视的因素。2010到2011榨季，广西将普通糖料蔗收购首付价由上榨季的260元每吨提高到350元每吨。业内人士告诉记者，按350元每吨的收购价标准，广西糖业企业制糖成本为4100元到4250元每吨。若糖价进一步走高，由于糖业独有的“糖蔗联动”机制，甘蔗收购价还有可能进一步提高。

　　一些业内人士称，排除目前通胀因素，再考虑到我国食糖生产当前面临的情况，未来糖价维持在6000元每吨较为合理。“糖价太高，对消费者不利，长期看也会损害整个糖业的健康发展，太低则会损害糖企、农民、政府等各方利益，也不利于产业的发展。”

　　糖价调控应苦练“内功”

　　记者采访的多位糖业界专家认为，此轮糖价上涨，固然有游资炒作推波助澜，但“苍蝇不叮无缝蛋”，国内食糖供给偏紧才是根本原因。而要保证国内食糖供需平衡，增加食糖产量，苦练“内功”方是治本之策。

　　此轮糖价上涨过程中，很多人将食糖增产的希望寄托在甘蔗种植面积的增加上。但业界人士认为，在城镇化背景下，单纯依靠种植面积的增加来提高产量已不可行，更重要的是提高甘蔗种植的效益。

　　记者在广西、云南等食糖主产区采访发现，持“种甘蔗并不挣钱”观点的蔗农不在少数。广西糖网的调研数据显示，广西农民种植甘蔗的每亩收益只有430元左右，而种植花生、玉米等的每亩收益可达1090元、920元左右。

　　广西壮族自治区糖业公司原副总经理陆益栋说，国内甘蔗种植成本偏高，而甘蔗成本占食糖成本超过50％，导致食糖生产“致命的薄弱”。目前，广西甘蔗种植面积多达1500多万亩，但科技含量低，优良品种少，导致食糖生产效率偏低。 蔗区大多处于贫困落后地区，土地贫瘠，在很大程度上制约了甘蔗产量。广西糖业协会理事长农光说，目前广西蔗农每亩的肥料成本就高达500元到600元，施肥成本也是一笔不小的开支。

　　此外，不少蔗区水利设施依旧薄弱，甘蔗种植受到掣肘。记者近日在广西崇左等地的蔗区看到，目前甘蔗种植基本还是“靠天吃饭”，亩产不过4到5吨，而深耕浅种、采用滴灌技术的蔗田亩产可达8到10吨。

　　甘蔗种植机械水平偏低使得人力成本上升对蔗农收入的影响颇为明显。记者了解到，目前广西砍蔗费用每亩就高达100多元。与此相对应的，甘蔗收割机研制三十年未有突破，日本产的收割机售价高达30多万元，成为国内制糖企业“无法承受之重”。