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西南大旱给食糖业带来的影响已经明朗，本榨季食糖产量供不应求。
　　
　　从产量看，目前除云南未完全收榨外，其他主产区已经基本收榨。预计云南09/10榨季食糖产量约为170~172万吨，全国产量为1070万吨左右（广西减少53万吨，云南减少51万吨，广东和海南减少24万吨）。

　　从消费看，预计本榨季食糖消费量不低于1400万吨。截止3月底，全国食糖消费量为499.28万吨，同比减少53.63万吨，主要的原因在于此期间国家已经连续4次抛储，累计111.02万吨。加上国家抛储量，截止3月底本榨季食糖的消费已经达到610.3万吨，同比反而增加57.39万吨。食糖消费的增长，从主要含糖食品产量的增长也可以侧面印证。食糖消费分为工业用糖和家庭消费，两者所占比重分别为70%、30%。家庭消费呈刚性，食糖消费量的变化主要在于工业消费。截止3月底，各主要含糖食品，如糖果、糕点、饼干、乳制品、罐头、碳酸饮料、果蔬及果汁饮料的产量增速均在两位数以上。在扩大内需的政策下，预计主要含糖食品的销量仍将缓慢增长。食糖的市场需求量也将超过去年约1400万吨的消费水平。

　　本榨季食糖供不应求，按照1400万吨的消费量来计算，国内食糖缺口将近300万吨。