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从年初短暂的飙升到二、三季度的跌跌不休，再到近日期糖的突然发力，国内糖价跌宕起伏。业内人士认为，由于国内食糖供大于求的矛盾突出，短期的价格反弹并不能改变行业低迷的状态，国内糖企08/09榨季的经营情况不容乐观，同时也对制糖企业的经营能力提出了更大考验。

三季度，国内食糖的价格一直处于下跌趋势，制糖企业的经营压力加大。贵糖股份上周五公布的三季度显示，公司的净利润已经从中报的5382.09万元下降至目前的962.5万元。

贵糖股份董秘杨接受本报记者采访时表示，制糖业的量产不同于其他商品，每年4-5月份，公司全年的产量就已经确定，余下的季度就是负责销售，各公司能做的就是根据市场行情把握销量。按公司的盈利能力来看，售价在2800元/吨为保本经营，但目前市场售价也就2700元左右，所以现在公司销售的每一吨糖都是在赔本。

据悉，去年的甘蔗收购约280元/吨，按照十吨甘蔗榨一吨糖计算，一吨糖的生产成本约2800元。倘若算上其他费用，蔗糖业平均生产成本约3100元。在三季度，国内市场的糖价曾一度下跌至2700元以下，低于成本价。

根据行业研究员的估算，在食糖市场销售价格为5000元时，机制糖的毛利润约30%；售价为3000元时，机制糖毛利率约7-8%。

国泰君安研究员秦军认为，年初，南方冰冻雪灾曾令市场预期甘蔗减产，国内糖价出现了短暂飙升，可是事实证明，当初市场乐观过头了。目前07/08榨季预计增产24.3%，其中广西的增产幅度为34.1%。加上进口糖与结转库存，预计总供应量1600万吨左右，超过需求量220-250万吨，下半年糖价不容乐观。

“对于市场的售价我们也没办法，只能随行就市，现在马上就要进入08/09榨糖期，我们现在开始关注下一年度的经营境况。”面对目前的经营压力，杨正似乎显得很无奈。

据中国糖网预计显示，08/09 榨季我国甘蔗糖产量将达到1414万吨，同比增长3.37%；全国甜菜糖产量为112万吨，同比减3.5%，全国食糖总产量将达到1526万吨，同比增长 2.83%，这将再创我国食糖产量新高。其中，预计广西08/09 榨季的食糖产量将达到976万吨，比07/08榨季的937万吨增加40万吨左右。

广发证券农产品行业研究员汤纬亮认为，尽管与水果、木薯等作物相比，当前种植甘蔗的收益在各种农产品中排名靠后，但甘蔗的种植技术成熟、风险小，同时糖厂照单全收，不存在销售风险。因此甘蔗种植面积短期内大幅度回落可能性不大。预计08/09榨季糖价将略微有所回升，但要恢复至05/06榨季的高糖价，需要到09/10榨季之后。

按照往年的惯例，广东东莞今年11月1日将召开“08/09制糖年全国食糖产销工作会议”，会上将讨论08/09年的收储数量，通报新榨季糖料种植和产量预估情况，并对新榨季的供求平衡和政府调控工作提出建议，确定的收储量将直接影响糖价。