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立冬到，意味着冬天正式来临了。这个时期，北京市场的蔬菜供应模式也从秋季模式完成了向冬季模式的转换。记者近日走访京城“菜篮子”北京新发地了解到，随着产地蔬菜上市量逐渐增加，新发地市场的蔬菜加权平均价也明显下降。虽然进入冬季，北京市场上的蔬菜品种仍然丰富。在11月3日举行的中国国际果蔬大会上，新发地市场设立的果蔬展柜吸引了市民围观，来自世界各个国家的新鲜进口水果、蔬菜琳琅满目。

 上市量增 价格明显下降

 近几日，新发地市场蔬菜的平均价是1.9元/公斤，周环比小幅下降1.55%，与去年同期的2.04元/公斤相比明显下降。比如西芹，近几日批发价在0.6至0.7元/斤，上周同期价格是0.7-0.8元/斤，周环比下降13.33%。去年同期是1.2至1.6元/斤，年同比下降53.57%。

 新发地市场统计部负责人刘通介绍，西芹的价格已经下降到近几年同期的最低点，主要原因一是去年同期价格相对较高，农户有较好的收益，今年扩种。据新发地市场的商户反映，今年西芹的种植面积比去年扩大了约1倍，导致价格腰斩；二是今年秋末冬初芹菜的价格也相对低廉，导致西芹的价格也受到打压。

 刘通介绍，进入秋季，北京市场蔬菜的供应模式开始向冬季模式转换，供应地南移，冷棚蔬菜开始取代露地蔬菜，随后暖棚蔬菜取代冷棚蔬菜。到目前，供应模式基本转换完成，近期菜价在上周后期出现波动下行的态势，主要得益于后续产地的蔬菜上市量逐渐增加。尤其是近期光照充足，日间气温回升，北方产区茄果类蔬菜的产量也是稳中有升，黄瓜、西红柿等价格回落；一些提前退市的蔬菜，如豆角类蔬菜，也得到南方产区蔬菜的补充，价格稳中有降。

 冬季餐桌 品种丰富不单一

 以前一到冬天，北京市民的餐桌上就是老三样：土豆、洋葱和大白菜。经过近30年的发展，北京新发地市场不但成为京城市民的“菜篮子”和“果盘子”，也成为了国内最大的农产品批发市场，保障着首都90%的农产品供应，实现了从“有什么吃什么”到“吃什么有什么”的转变。眼下，北京尽管已经进入冬季，但市民的餐桌上品种照样丰富。11月3日，中国国际果蔬大会在国家会议中心举办，新发地农产品有限公司董事长张玉玺携新发地市场60余位“果蔬大王”出席了本次论坛会议。

 当天有30多个国家的特色蔬果供应商参展，带来了近500个品种1200个参展品牌。北京新发地设了果蔬展柜，将北京市民的“菜篮子”和“果盘子”端上了国际大会，各种新鲜进口水果、产地直供蔬菜应有尽有，让来自世界各地的观众们叹为观止。

 张玉玺：中国农业根本出路在于规模化

 张玉玺还应邀在论坛上就中国农产品发展方向发表了主题演讲，他说，十九大报告和中央一号文件，都提到了“深化供给侧改革”，这是因为，中国的农产品已经进入产能过剩阶段，农民继续按照传统的方式种植，农产品丰产不一定丰收，农民勤劳不一定致富，好产品也不一定卖出好价钱。这就是现阶段中国农业出现的“三个问题”：一是政府对农业种植的补贴已经到达天花板；国际农产品的价格低于国内农产品的价格；中国农民收入还不高。“农业供给侧改革的目的，其实就是为了解决产能过剩。”张玉玺说，而要解决这个问题，根本出路是农业规模化，要把中国的农民种植组织和管理起来，实现规模化、现代化、机械化种植。二是要实现品牌化，提高农产品的附加值。三是农产品要标准化。有了品牌以后还要做好宣传，讲好中国故事。

 张玉玺表示，2016年新发地开始全面提档升级，2017年继续“内升外扩”，商户阵营将由原来的“千军万马”转变为“精兵强将”。何为“精兵强将”？一要有自己的种植基地，能够从源头把控产品质量，能够从生产种植到加工、包装、运输，再到批发市场进行配送、销售“一条龙”实现全产业链。二是学习先进的管理模式和互联网知识、懂得如何打造品牌、宣传推广，从而把业务做大做强，为首都供应安全、优质的农产品。