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    在长沙的街头巷尾，越来越多的高端水果店开业。目前，高端水果店大多实行会员制，进行预售，还有的开启了电商模式，通过互联网卖水果。远远看去，很多高端水果店看起来更像蛋糕店。

    6月4日，记者在劳动西路一家水果店看到，榴莲、凤梨、山竹等整齐摆在货架上，各类水果都被精细地装在盒子里，不过价格可不便宜：凤梨12元/斤，市面上只要7元/斤；提子28元/斤，市面上只要15元/斤……

    店里有个小隔间，用于店员给水果去皮、装盒，消费者可以在窗口看到全过程。店员介绍，店里的水果不全是进口水果，但都是品质相对较好的，所以价格要比一般水果店贵，“中青年人是我们的消费主力。”
   
    据店员介绍，高端水果店的后期成本很高，因为要保证水果自然成熟，所以多在水果成熟期用飞机运回，这就意味着损耗极大。以他此前引进的莲雾为例，700箱最后只剩240箱。

    果之友是湖南本土的一家农业公司，在长沙已经开了多家定位高端的水果店，年营业额近5亿元，去年3月，它们开了一家网上水果店。公司相关负责人彭杰说，涉足电商，物流已成为最大拦路虎。“长沙生鲜品的仓储配送相当滞后，没个上百万元最好不要涉足，创建前期肯定会很难受。”

    他介绍，在网上开店的成本较低，但店面创建后，网店推广宣传以及货品采摘、配送、包装等方面的投入每月至少是两三万，另外还要花大成本建立冷链物流。