资讯

    在地震发生的4月20日，茶产量位居四川省第一的雅安仍处于春茶的采制期，突如其来的大地震使一些茶企的厂房受到破坏，并被迫停止加工，暂停营业。
　　官方数据显示，去年雅安的茶产量已达6.6万吨。但当地的一位政府官员预计，今年这个数据估计要下滑，这既有此前干旱的原因，也有此次地震带来的影响。
　　据了解，在地震前，雅安“蒙顶山茶”的“明前茶”已生产完毕，但仍有企业在继续生产春茶；而另一个区域品牌“雅安藏茶”因为生产周期原因，才拉开序幕不久。一位了解茶产业的人士预计，这次地震将在销售、供应等环节，给当地茶产业带来损失“仍在统计之中，”雅安茶叶协会的相关人士表示，但已经接到了部分茶叶加工厂房被震为危房，以及不少设备损坏的消息。
　　加工企业的暂停，也对茶农产生了直接影响，因为震前已采的茶叶无法加工。更为重要的是，目前春茶正处于“跑量”期，大量的鲜嫩茶叶会因不及时采摘只能在树上老去。另一方面，震后部分交通路线中断，茶叶采摘后无法运送到相应的加工中心，茶叶的加工也因燃料、电力无法及时送达成为难题。
　　在震后，震区的茶叶还可能因销路问题、价格大打折扣。例如“5·12”地震期间，雅安市名山区的单芽茶价格从此前的每公斤44元跌落至24元，大宗茶叶更是从每公斤10～12元降到2～4元。
　　灾难给雅安茶叶产业带来了巨大的损失，雅安这个得天独厚的产业将如何摆脱困境，我们也将持续关注。
现代人一提雅安，最先想到的必然是三“雅”：雅女、雅雨、雅鱼。但人们却鲜少知道雅安的茶叶更胜一筹。自古以来便有“扬子江心水，蒙山顶山茶”一说。蒙山便是雅安有名的蒙顶山。
　　据有关史料记载，早在西汉时一位名叫吴理真的农民“携灵茗之 种，植于五峰之中，高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，“其叶细长，网脉对分，味甘而清，色黄而碧”，故名“仙茶”。吴理真因此被称为“茶祖”，自此雅安也成为茶文化的重要发源地之一。
　　蒙顶山山势巍峨，绝壑飞瀑，林木苍翠，阴云弥漫，蔽日遮月。山上低温而多云雨雾气。每年初春，烟雨蒙蒙不断，雨季达9个月，年降雨量约2200毫米。这种独特的自然环境是茶树生长的理想之地。由于独特的气候，雅安的茶叶自古到今都显得那么与众不同。
　　中国茶叶的发展历史悠久，最早记载有关茶的记载来自东汉王褒的《僮约》，其中一条便是“武阳买茶”。此间，茶还算贵族才能得见的奢侈之物，之后茶叶经历时代变迁。制作工艺不断变化，也日渐成为普通百姓的日常饮料。虽然茶叶的种植从云贵川开始向东蔓延，安徽、浙江、福建一带竟出好茶，这却丝毫没有影响到蒙顶茶的地位。蒙顶茶品种较多，这大概也是它贡茶地位屹立不倒的原因之一。蒙顶茶，按大类可分为散茶和成型茶。散茶中有雷鸣、雀舌、白毫等；成型茶中有龙团、凤饼等。而备受追捧的“小龙团凤饼”更是由当时北宋的政治家蔡襄发明。由于他在茶叶方面的杰出贡献，还被后人评为茶叶专家。时间发展到明朝，朱元璋废除了“龙团凤饼”的制作，要求贡茶必须是散茶。于是，茶叶开始由成型茶往散茶发展，蒙顶茶自然不例外。
　　唐代天宝元年（742年），蒙顶茶正式列为贡茶，并且在全国40种贡茶当中名列第一，成为皇家祭天祀祖专用礼品，又被称为“皇茶”。宋孝宗时（1186年），“仙茶园”更名为“皇茶园”。
　　唐宋元明清，历史兴衰更迭，蒙顶茶的“皇茶”地位却没有改变。直到清朝末年，蒙顶茶的“贡茶”历史长达1170年，这在中国茶叶史上是极为罕见的殊荣。
　　蒙顶贡茶分正贡，副贡和陪贡。每年清明之前，由12位僧人入“皇茶园”跪摘360片鲜茶芽，焙制后星夜兼程送达京城，供皇帝登泰山祭天祀祖所用，是谓 正贡。副贡为蒙顶五峰山茶，供皇帝和皇族享用。陪贡为五峰之外的山茶，供朝廷大臣高官饮用。副贡和陪贡的蒙顶茶也常常被当作国礼和贵重礼品，成为国际交流 人际交往的佳品。
　　唐代大诗人白居易对蒙顶茶却也喜爱有加，多次写诗赞美。《琴茶》中有二句颇耐人寻味：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。”把古乐府曲牌“渌水”的阳春白雪和蒙顶茶的矜贵品质相对应，巧妙表现了诗人情趣及身份的高雅。
　　诗人孟郊，虽有诗名却因官阶太低，不能够常喝到蒙顶茶，只有向在京城当大官的叔父乞求，还用诗表现这个细节：《周况先辈于朝贤乞茶诗》“蒙茗五花尽，越瓯荷叶空……曾向贵人得，最好诗叟同。幸为先寄来，救此劣病躬”，读来如见其人如闻其声。