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　茶香氤氲，茶味甘醇！“我们现今所谈的茶都是经过一道一道的现代工艺制成的，我们在不断的为茶做加法，事实上，这已然与茶的根本相悖了。”严绍云手执茶杯，对在座的茶友说道。日前，长沙百颐讲坛开讲，茶道名家严绍云携茶而来，与长沙茶友鉴茶论道，讲述茶中的“减法”艺术。
　　
　　活动现场，严绍云讲述了茶中的减法艺术，严绍云认为茶对人的身体和心理都应该是一个做减法的过程，“茶可以清心”，帮助人摆脱欲望的桎梏，回归到一种自然的状态，达到“通心”的效果。严绍云还在现场为茶友们泡了九道茶，喝过茶后，交流品茶过程中的感受，解答茶友们的问题。
　　
　　严绍云是央视百科探秘栏目特约茶顾问，自然成茶道的创始人。2007年，他曾组织茶山科考活动，那是民间组织得最为专业和全面的一次科考活动，走访了古六大茶山的所有村寨，进行了了大量的采访录音，对所有的古树茶园进行了测量和拍摄，并制作了大量标本。