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福建大田高山云雾出好茶

福建省大田县县长赵荣生

　　第十五届中国国际投洽会在厦门落下帷幕，各代表团共签订投资项目493个，总投资金额214.5亿美元；中国企业“走出去”共签约项目22个，总投资1.5亿多美元。

　　本届投洽会现场，福建名茶再次引起了客商的关注，当中尤以大田县高山茶倍受青睐，大田高山茶被列入第十五届投洽会的专供礼品茶。为了加大大田高山茶的宣传推介力度，该县在此次“9·8”投洽会展馆茶专区布置一个50平方米的展馆，向海内外嘉宾推介、宣传大田高山茶。福建省大田县县长赵荣生更接受了凤凰网城市联盟厦门站的采访。

　　凤凰网：说起福建产茶圣地，大家耳熟能详的有安溪、龙岩、武夷山等，与这些产地相比，大田县有着哪些的生态特点？
 
　　赵荣生：大田县地处福建省中部，属戴云山脉西北中段山区丘陵地带，海拔700米以上的山区占相当比例。高山区山多林茂，气候温暖，雨量充沛，常年云雾缭绕，自然条件特别适合优质茶叶生长。大田具有突出的高山优势，茶叶如种植在600米以上的地方，光照长，温差大，茶叶积累的芳香物质和养分就多，就能形成好的品质。大田正是“高山云雾出好茶”。
 
　　凤凰网：大田高山茶的发展主要经历了哪几个阶段？
 
　　赵荣生：大田茶历史悠久，追溯起来有200多年的历史。在清朝康熙年间，文渊阁大学士李光地曾将大田雪山茶作为珍品进贡，因而驰名海外。2000年，中共中央政治局常委、国家副主席习近平（时任福建省省长）视察大田县广平元沙茶园。大田县因地制宜，大力发展高山茶，引进高科技种植技术，高山优质乌龙茶发展迅猛。近年来，大田县借力全国绿色食品基地县，发展有机生态茶园，引进台湾种植技术，大胆改革传统制作工艺，生产出高质高量的高山茶。
 
　　凤凰网：大田高山茶与福建的其它名茶相比，在色、香、味上有哪些区别呢？
 
　　赵荣生：有四点：香气浓、味甘醇、汤清绿、茶耐泡。闻茶香，幽远香浓；察茶汤，清沏蜜绿；尝茶味，清醇甘鲜；味久耐泡。大田高山茶不仅味香醇，更重要的是它是“绿色无公害”茶叶。茶叶要让大家喝得放心喝得健康，从种植它的土壤开始注意，保证无污染。大田盛产的高山茶深受消费者、各地客商和专家的好评，在各种茶叶评选活动中更是屡获殊荣。
 
　　凤凰网：大田县在高山茶种植有着得天独厚的地理环境与发展优势，县政府有哪些扶持政策，让大田高山茶“香飘万里”？
 
　　赵荣生：2006年大田县政府相继出台了《扶持茶业发展的实施意见》等一系列政策措施，对新建茶园、茶园机耕道、加工厂房、加工机械、茶园蓄水池、茶园防护林等进行专项扶持，近年来，大田县财政每年对茶产业规划扶持资金，有力促进了茶产业的全面发展。大力发展无公害有机茶是大田实现茶产业可持续发展的必由之路。