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解析鲁酒市场 预判2017白酒行业趋势

2017-02-07 15:41 作者:www.tangjiu.com 我要投搞

    过去的2016年对于山东白酒而言,是各家企业深度调整的一年,经历经济下行和行业下行,各鲁酒企业都相应的在寻找市场底部,适应经济和酒业的新常态,寻找攀升和继续增长的方法。从光瓶简装酒、腰部战略、精耕细作到大单品,各种新营销观点和新营销在市场上都有所实践和运营,在岁末年初之时,各家企业都需要重新审视过去的2016,规划即将到来的2017;我们不禁会问2017年会呈现什么样的趋势,增长的方向和路径究竟应该去向何方?针对山东白酒市场,站在山东区域的角度,预判2017年的相关趋势。 调味品网 http://www.tangjiu.com/tiaoweipin



    材料成本上升 酒企压力增大    酒水网 www.tangjiu.com

    首先,综合原材料成本上升,全国性名酒下沉及消费升级的三项叠加因素,鲁酒在2017年能够看到确定性趋势是整体消费结构的调整。

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    年底各项原材料价格都有较大幅度的涨幅,纸浆、玻璃包括运输等综合成本都在上升,这个给鲁酒企业带来了一定的压力,这几年鲁酒企业都在稳基本盘,大多数企业的单箱市场价格都在240—300元/箱左右,结构高的企业相对比较少,随着成本的上升都会给企业的利润结构带来一定的压力;另一方面山东白酒市场的开放性仅次于河南,全国性的名酒,二线名酒都在山东有一定的表现,特别是这两年名酒的下沉步步紧逼,走的更实了,尤其像洋河这样的企业提出再造一个江苏的战略,无论从产品、营销和资源上都在不断进行倾斜,销售的产品和价格都在贴近地方性酒厂的价格。 饮料招商 http://www.tangjiu.com/yinliao

    现行的白酒消费而言,从光瓶到简装,从低档盒装到商务用酒,白酒的大众消费也呈现出总量下行,结构上行的消费状态,这个从2016年年尾各家企业的市场策略都可以看出相应的趋势,景芝年份酒成为2017年大单品的核心产品,花冠在年底推出金冠蓝钻,扳倒井全省加力推广国井品牌。具体到操作的价位,可以看出330—360元/箱会成为市级市场和县级市场消费的核心主导价位,450元—600元/箱的产品会成为各家鲁酒培育的核心价位。并且随着运作成本的挤压,向上走,向中高端产品集聚会成为2017年重点操作的核心。 茶叶网 http://www.tangjiu.com/chaye

    企业重心放在度数和品类的创新 调味品网 http://www.tangjiu.com/tiaoweipin

    从芝麻香型推出到浓芝兼香、酱香等新香型、新品种、新品类的推出速度不断加快,抢占百元档,将成为企业品牌提升的重要利器。

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    2016年趵突泉创新推出的39.8°的浓芝兼香产品,国井•扳倒井推出的国井香G3、G6,这些产品的推出一改过去鲁酒的低度浓香的套路,在香型特征,口感风格,包装创意上都走出了新的风格。对于鲁酒品牌而言2008年行业高速发展的时期,各区域品牌都强调通过双品牌的方式来发力品牌的高端化,如古贝春的国蕴、泰山的五岳独尊等,而在2017年各家企业更加注重产品本身,把产品口感的创新,度数的创新和品类的创新放在了首要的位置,这也预示着下一个产品百花齐放时代的到来。从2013年以来名酒就开始了下沉的步伐,为了应对三公对高端产品的限制,名酒调整产品,调整网络,展开更为细致的市场操作。

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    从2016年山东各市场可以看到名酒下沉,这个沉的深度,操作的力度远超各个品牌想象的程度。如莱芜市场,过去主要表现的品牌集中在国井•扳倒井、兰陵、泰山等山东本地酒,虽然中高端一直为泸州、洋河掌控,而现行的状态是洋河从海天梦到蓝瓷、青瓷基本全线覆盖,而地产的品牌已经退到周边乡镇与农村市场,由此可见名酒的下沉并非简单的中低档产品投放,而是从产品线、渠道网络建设、品牌建设一系列的组合拳。名酒的下沉未来不是简单的产品价格下放和网络下沉,而是把一个个地、县都当成根据地市场进行深度的操作。

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    聚焦区域市场,实现区域市场铁桶战略 糖酒 www.tangjiu.com

    从区域深度占有到全省化,过去全省化的战略是省内强势品牌扩张的核心理念,根据地市场不断的深耕实现现金流,从而支持企业不断进行外围的扩张,这一策略在2017年将会逐步逆转成为另外一个状态,就是部分酒企弱化不盈利的扩张和收缩没有质量的外区市场,逐步走回一个以聚焦为核心理念的增长战略方向上来。一方面强化聚焦基地市场,过去几年笔者给兰陵、扳倒井等企业做咨询时就提出调整期的核心战略是收缩聚焦,到今年兰陵聚焦三区九县、国井•扳倒井聚焦济南、淄博、东营、滨州等核心市场已经显现出效率,单个县城的市场占有率提升至70%甚至更高。另一方面在区域范围内,不断优化结构,把结构的调整和规模突破作为两个并重的策略进行考量。最终实现区域市场深度占有,区域市场核心渠道掌控,区域市场政商核心价位引领为导向的区域铁桶理念。 酒代理 www.tangjiu.com

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