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日前，第21届中国国际焙烤展览会（以下简称“国际焙烤展”）在上海落幕。作为全球焙烤行业发展的风向标，国际焙烤展吸引着整个行业广泛的目光。其中，也包括中国乳业领军者伊利。

今年的国际焙烤展，伊利高调亮相成为一道独特而靓丽的风景线，不仅精心准备了焙烤产品品鉴会，更带来乳脂原料全线产品及数十套产品应用解决方案。在食品板看来，伊利之所以如此郑重其事，充分彰显了其乳品上游产业链的战略意图。

放眼全球，延续伊利“国际化”战略

作为“走出去”战略的代表企业，伊利一直坚持资源的全球化、市场的全球化、研发的全球化、人才的全球化。此次高调亮相国际焙烤展，同样延续了伊利的“国际化”理念。

众所周知，国际焙烤展起始于1997年，目前已经成为服务于全球焙烤食品全产业链的国际商贸展览专业平台。本届国际焙烤展，展区总面积超过200000平方米，首次启用浦东新国际博览中心全部17个展厅，吸引了来自30个国家和地区的2000多家参展企业，其中还包括来自德国、美国、意大利、荷兰等官方政府展团，参与展会的人员超过了28万人次。

可以说，国际焙烤展的全球视野和行业影响力，符合伊利的战略诉求；选择这样一个高端平台，伊利可以更高效地展示产品魅力、实现行业占位、对接世界买家、进军国际市场。

抢先布局，2018成乳脂产品爆发年

近年来，焙烤产业进入飞速发展的阶段，与焙烤行业相关的饮品、咖啡、轻食的“焙烤+”也呈现创新融合发展态势。

尤其随着年轻一代成为消费市场的主力军，进一步带动了街饮及西餐的盛行。一方面，下游市场中乳制品的消费不断攀增；另一方面，上游原料中淡奶油、黄油的供应需求也趋于旺盛。业内专家纷纷表示，乳品市场的竞争焦点，将逐渐从下游产品向上游源头转移，2018年极有可能成为乳脂原料产品的爆发年。

面对这样的行业趋势，伊利精准洞察到乳脂类产品的发展动向及高利润，再一次抢先布局，研发了淡奶油、黄油、餐饮纯牛奶、咖啡牛奶与无水奶油等一系列高品质产品，可以满足乳脂原料市场不同领域用奶需求。此次参展，伊利带去了乳脂原料全线产品，收获诸多好评。2018年，也将成为伊利在乳脂原料市场的发力年。

行家首选，构建乳脂原料应用方案

伊利的强势入局，在完善自身产业链级的同时，势必将推动整个乳脂市场的全面升级。事实上，伊利焙烤产品品鉴会不仅给参展观众留下深刻印象，更赢得了广大经销商和渠道商的激赞，成为焙烤届当之无愧的“行家首选”。

与同类产品相比，伊利的优势相当明显：供货稳定，覆盖全国的速达运输网，保证新鲜产品及时送达；价格实惠，坐拥中国三大黄金奶源地及全国2400多座牧场，保证在货源及价格方面的持久和稳定；品质安心，以13年如一日的奥运品质，为专业饮品及餐饮行业提供高品质的乳品供应，比如伊利淡奶油就从每 1kg 牛奶中提取35g乳脂精华，伊利餐饮纯牛奶含有3.2g/100ml优质牛乳蛋白；高效灵活，用深耕消费者市场多年的专业经验以及领先行业的产品研发创新平台，提供创新的产品应用解决方案。

更为重要的是，因为伊利的加入，乳脂原料产品应用认知不足的问题有望迎刃而解。此次国际焙烤展期间，伊利不仅在现场聘请了星级大厨亲自示范制作各式各样的美味食品，提供一系列应用解决方案，后续还将专门成立产品研发创新平台，持续进行品类教育。

志存高远，为“5强千亿”再添新动力

当然，伊利发力乳脂原料市场，除了开发新的蓝海市场之外，还有更大的企业目标——进军全球乳业前五强、营收突破千亿。

一直以来，伊利都以“伊利即品质”作为企业信条，并将品质思维贯穿到全产业链。连续位居全球乳业八强，蝉联亚洲乳业第一。凭借营收数据，伊利荣获2017中国十佳上市公司，市值突破2000亿元。不过，在成绩面前伊利并没有停下前进的脚步，在激发饮品市场潜力的同时，通过布局乳脂原料市场进一步强化了其乳业上游产业链，为“5强千亿”目标的早日实现增添全新动力。

此次在国际焙烤展的惊艳亮相，是伊利发力乳脂市场的第一步；相信随着品类热度的持续升温、企业后续动作的加码，伊利乳脂产品的消费潜力将得到进一步释放，食品板对此也将给予跟踪报道