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    生产中心始终围绕公司提出的生产“原生态酒”，走“质量型”生产的发展思路，紧跟公司下达的年度生产任务，努力加强生产管理、安全管理、精细化管理，落实管理责任制，贯彻实施绩效考核。
 
    一、强化车间日常管理，提高员工的素质。
 
    企业的发展需要员工的素质做支撑。车间班组多，员工素质如何提高？这就需要在日常的管理上下功夫。关键性的问题、容易犯的错误要经常强调，不怕啰嗦只要问题解决；公司会议精神要及时传达给员工并积极落实。
 
    生产管理中心坚持每月一次中层管理人员会议，车间部门每月开工前不少于1小时的开工动员会，班组长按车间生产工作安排，经常召开班组、班前会， 通过这些会议内容，及时转达公司发展方向、管理制度、厂纪厂规、部门和车间的管理制度和要求、工艺措施、工艺纪律、安全意识、文明生产理念。通过这些会议，一是总结上月工作情况，进行本月生产安排，二是表扬好的方面，提出解决的办法和措施，员工个人表现好的部门要提出表扬，差的要提出通报批评。
 
    2014年生产部门将更加注重日常精细化规范化管理，一旦发现问题必要开短会及时指正强调，车间管理人员要秉着负责任的心态，多在车间现场、多观察，加强对车间人员各方面的管理。
 
    二、加大人才培养力度、加快骨干队伍建设速度，适应企业发展需要。
 
    坚持以人为本，以加强领导班子和干部队伍建设为重点，以作风建设和能力建设为突破口，实施人才强企战略，健全激励约束机制，调动各方面积极性，实现员工与企业共同进步。
 根据车间实际情况，要求车间合理安排员工学习，熟悉上甑工艺、工序和各环节的操作技术，在实操的同时把理论知识灌输给员工；其次倡导以老带新；再次要求车间在不影响正常生产的前提下，合理调整员工操作岗位，让员工能够全面掌握酿酒的各环节操作。车间要加大对员工的教育，鼓励新老员工相互学习，团结一致，全面提升，达到人才的平衡。对于大学生，不能眼高手低，有理论知识就不去干活，技术经验也相当重要。只有经过锻炼获得提升，才有机会提为管理者。对于老员工应该有活到老学到老的心态，只有这样才能为公司建设上体现出自己的价值。车间应大胆启用能吃苦耐劳、肯学肯问的员工到管理层，让他们能在有了经验的基础上，在管理方面也独当一面，为公司的扩大发展做人才的储备。
 
    三、严格监督检查工艺操作，加强生产现场安全文明管理。
 
    工艺规程是指导生产的主要技术文件，是建立在正确的工艺原理和实践基础上的，是科学技术和实践经验的结晶，一切生产和管理人员必须严格遵守。工艺规程是生产组织管理工作、计划工作的依据。生产只有严格按照工艺规程操作，才能确保生产工艺标准化，生产有序进行，保证酒的产质量。
 
    2014年生产部门将进一步加强对车间工艺操作规程执行精准化的监督，确保车间工艺执行率98%。首先车间管理人员及生产工艺员要努力提升自我的知识技能，带领车间员工积极锻炼操作技能，其次对车间操作工艺进行每天监督，对于车间理化数据分析进行严格把控、及时分析。只有将车间工艺操作规程落实到位，我们的产质量才有保障。
 
    车间除严格执行工艺操作规程外，必须加强车间生产现场的安全文明管理。加强车间现场安全文明管理，有利于整顿生产秩序、消灭浪费、提升企业形象、提高酒的产质量。
 
    贵州鸭溪酒业有限公司

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