龙凤酒业推出北京二锅头企业新闻
2015-03-04 17:22 热度：
龙凤酒业推出北京二锅头。二锅头酒是我国历史上第一个以酿造工艺命名的白酒，指蒸酒时将第一次锡锅内放入凉水冷却流出的酒为"酒头"，第三次换入锡锅里经凉水冷却流出的酒为"酒尾"，掐头去尾取第二次经冷却流出的酒，称为二锅头酒。二锅头酒选用高粱为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑 ”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。
多年来，北京龙凤酒业有限公司在质量技术方面一直恪守传统的京派二锅头酿造工艺，始终坚持“质量是生命”的方针，时刻不忘将酒的品质摆在第一位！虽然因企业体制改革几经波折，但是依然承载着密云儿女的酿酒梦，并为此从未放弃过努力！
北京龙凤酒业有限公司
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