威翔保健酒：蚕蛹的营养价值丰富企业新闻
2013-07-04 15:50 热度：
蚕蛹是人类的一种新营养源，蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素。
蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高，蚕蛹中的这8种人类必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO（联合国粮农组织和世界卫生组织）的要求，非常适合人体的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。蚕蛹还含有钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2、胡萝卜素等，也是人体不可缺少的，蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富，约占总脂肪的72.5%。
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