国洋酒业浅析香槟与起泡酒的区别企业新闻
2013-07-01 04:45 热度：
开启香槟时会产生大量的泡沫，原因在于香槟是一种起泡酒。，但却与一般的起泡酒有着区别。
酿制香槟需要法定的葡萄，三种法定葡萄分别为霞多丽、黑皮诺和皮诺莫尼耶，而一般的起泡酒则不会有太多葡萄品种的限制。 香槟是在酒液中加入糖分和酵母，利用二次发酵来产生二氧化碳。而一般的起泡酒是直接把二氧化碳打到酒里面去，香槟的酿造过程要比一般起泡酒缓慢复杂得多，售价也比起泡酒昂贵得多。
只有产自法国香槟区、用法定葡萄以及法定工艺酿造出来的起泡酒才能称之为香槟。
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