诗仙太白天窖酒业教你认识黄酒的养生功能企业新闻
2013-06-27 12:03 热度：
黄酒的种类很多，其中著名的是绍兴老酒，它具有色泽橙黄清澈，香气馥郁芬芳，滋味鲜甜醇厚的独特风格和越陈越香、久藏不坏等优点，享有“东方名酒之冠”的美称。据分析，黄酒可为人体提供的热量是啤酒的2.85—5.56 倍，是葡萄酒的1.19—2.37 倍。黄酒中含有18 种氨基酸，其中有8 种是人体不能合成而又必需的。每升黄酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界营养酒类中所罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。
据现代科学研究证明，以糯米为主要原料制而成的黄酒含有粗蛋白、麦牙糖、葡萄糖、糊精、甘油、酸类、乙酸、氨基酸、乳酸、酯酸，醛及矿物质等。酒精含量远远低于蒸馏的白酒，不但营养丰富，而且具有补养气血、助消化、健胃、益胃、舒筋活血、祛风的功能。
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