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    中投顾问食品行业研究员向健军认为，受‘三公’消费政策，今年月饼厂家会更加注重市场情况，预计今年月饼销售状况会比去年好。“在‘三公’消费政策和反腐背景下，公务群体已不再是主流消费群体，而企业以及个人成为消费主力。”向健军表示，公务群体偏好高价、高档包装等，企业和个人更偏好性价比高的月饼，因此月饼企业在生产和定位上有所调整。至于销售方面，一方面要把握企业这一团购单位，提升销量；另一方面也要通过超市等渠道向个人消费群体输出。
 
    北京全聚德仿膳食品有限责任公司副总经理张湛在接受记者采访时表示，受今年整个市场大环境影响，全聚德将在产品方面做转变，从以往注重月饼礼品化到更加注重实用价值。“从整体上来看，中秋佳节月饼消费还是一个刚性需求，与以往不同的是，少了一些团体购买和机关发放的市场，但整个零售市场还是有的。”张湛表示，为适应这种变化，今年全聚德的月饼将不会在产品包装上做大型的和复杂的设计，而是往精致和简约化方向转型。
 
    在产品的价格上，全聚德将延续去年的风格继续推出200元/盒的月饼，同时也着重推出100元/盒的月饼，“整体来看，整个产品价格区域向下倾斜”。
 
    与全聚德类似的是，另一家老字号食品企业北京稻香村食品有限责任公司也表示，为了能够适应个人和家庭消费，今年稻香村中秋月饼礼盒以中低价格为主。据公司销售人员介绍，今年稻香村推出的32款礼盒产品，均没有超过300元/盒，价格主要分布在200元/盒以下的中低价位上，“在今年全部礼盒产品中，100元/盒至200元/盒价位的礼盒数量高达15款，100元/盒以下的礼盒10款，200元/盒以上的礼盒7款。”此外，在月饼礼盒的包装设计上，稻香村也主打简洁风。