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    2014年1月3日，西安道通天下茶业有限公司董事长做客新华网陕西频道，与新华网网友一起探讨伏茶业的发展历程及辉煌未来。

    主持人：今天非常荣幸邀请到朱国领董事长来参加我们的《新华网陕西频道•2013互联网年度人物访谈》栏目。您好，朱董。

    朱国领：主持人好，大家好！
    主持人：相信还有一部分茶友还不太了解贵公司，可以给我们做个简单的介绍吗？

    朱国领：我们公司是经陕西省政府批准的陕西茶行业示范企业，不仅有自己的茶园基地，还有专业的团队对茯茶做专项的研发、生产、加工、销售和文化传播，奉行“茶道合一，传承国饮”的理念，向消费者提供高品质的放心好茶。茯茶作为陕西省非物质文化保护遗产，是陕西人民勤劳智慧的结晶。我们以茯茶复兴为己任，将道教养生文化和茯茶文化融为一体，取道家兼收并蓄之理，以菌类与茶叶共存，得传世之瑰宝，致力于打造一流的茯茶品牌。我们坚持以诚信服务为宗旨，以茶会友，广结善缘；以弘扬中国茯茶文化为己任，以茶载道，道通四海。以创造中国茯茶新标杆为使命，承传国饮，和赢天下。

    主持人：贵公司的全称透露着一种很浓厚的文化韵味，为什么取名为“道通天下”呢？

    朱国领：道家鼻祖老子认为，道者，兼收并蓄，济世利生，无所不在。茯茶，诞生于先辈对茶与道的智慧探索，取道家兼收并蓄、彼此互补之理，以菌类与茶叶共存，得奇特之功效，能明目、消胀、提神、清心。传至今日，蕴涵大道。道通天下茯茶在茶文化中引入道文化，既是对茶叶文化的继承与丰富，也是对中国传统道教文化的传承与推尚。天下以茶相识，以道相知，我们力求在弘扬中华古老文化中恢复传统的瑰宝——茯茶。

    主持人：茯茶在近一两年才有所听闻，是新开发的品种吗？

    朱国领：其实，茯茶已经有600多年的历史，它属于六大茶类中的黑茶。

    主持人：原来茯茶已有600年了，那背后的历史一定很丰富吧？朱董：北宋的时候，一位陕茶商运茶途中不慎将大包茶叶掉入河中，数月后，起运打包检查，发现叶片出现许多星状黄色斑点，以为“霉变”，但并没有霉味，煮制后发现茶汤橙黄，汤味醇厚平顺，喝后舌根有点甜，气味夹杂着一种茯苓草药香。但不敢轻易变卖，于是按霉变茶贱卖到兰州。第二年，茶商们运茶到兰州，牧民称“此茶味美，甚是极品”，至此便有“边民不怕霉”的说法。而后，茶商们拟以茶叶发变的过程，摸索制作，就形成了独有的茶品。关于茯茶，还有一个故事。当年商队经丝绸之路运送货物，过程中有一随从突然腹胀难忍，痛得在地上打滚，当时随行的大夫立即煮制茯茶给随从灌饮，慢慢的才恢复正常。医者说，对于西北人们而言，他们终年以肉食为主，体内不仅缺少大量元素，而且积食难消，所以才会导致腹胀。对于茯茶可消食的功效，边民尤为欢喜，所以将茯茶称为丝绸之路之神秘之茶。到了明朝，朱元璋设茶马司于陕，为便于茶马交易，将茯茶设为官茶，将茯茶提升到了政治的高度。

    主持人：茯茶在陕西的文化底蕴有哪些？

    朱国领：茯茶曾有“三不能制”之说——离了关中气候不能制；离了泾河水不能制；离了秦人的技术不能制。文献记载，陕西关中地势低洼，北有嵯峨，南有终南山，腹地环绕冶峪河、泾河，形成了关中气候与湿地气候并存的独特环境；加之泾河水性重碱，硝酸根、钾离子、钙离子等含量高，为“金花菌”的生长提供了得天独厚的自然条件；辅以秦人600年前的传统筑茶工艺，严格把控火候、水分含量及温度精心筑制。陕西茯茶的生产可谓汇集天时地利人和于一体，是国内独特的茶品之一。

    主持人：茶叶有很多种类，茯茶与他们的区别有哪些？

    朱国领：茯茶与其它茶叶最大的区别是，茯茶内有其它茶叶所没有的菌体“冠突散囊菌”，这种菌体是我们肉眼能看到的，也是金色的，所以我们称之为“金花”，这正是与其他茶类区别的独特成分，其保健功效也有较为显著。

    主持人：您刚才说到了保健功效，我想问一下它具体包含有哪些？

    朱国领：茯茶因含“金花”而具有非常显著的功效，一是降脂减肥，第二是调降血糖，第三是调理肠胃，第四是有效地降低血液里尿酸的含量，第五是抗辐射的能力。在这几个功能上，特别是对胃肠道系统癌细胞增殖的抑制效果，是有明显的效果。

    主持人：能详细说下这个“金花”是什么吗？冠突散囊菌有什么功效？对人体有什么益处？

    朱国领：金花的学名叫冠突散囊菌，这是自然界非常稀少的一种珍贵的微生物。冠突散囊菌只有在26度到30度之间、75%的相对湿度条件下，以细嫩的芽叶为原料才能慢慢培养形成的优势微生物，在它的发花过程既有冠突散囊菌又有黑曲霉，又有酵母菌，还有青霉等等。但是随着冠突散囊菌的滋生和繁衍，快速地就把其它的微生物抑制下去，这就形成了一个“一支独秀”的优势菌群，所以才有了茯砖茶独特的品质和风味。

    冠突散囊菌可以说是茯砖茶最重要的元素。其自身的代谢就是一个生物加工厂，以茶叶作为粮食，通过它的吸收代谢分解，产生一系列有益成分。根据我们最新的检测，最少有155种在其它茶里面很低或几乎没有的成分。茯砖茶里面所有的一些活性成分——多酚、氨基酸等等构成了茯砖茶对人体健康的物质基础，它所产生的独特功能，就是我刚给你讲过的降脂减肥，降血糖，调节肠胃，抑制癌细胞生长，降低血液里面尿酸的含量，包括抗衰老、氧化衰老。它特殊的发酵工艺就是冠突散囊菌产生的物质基础。所以说黑茶跟其它茶相比，只有黑茶是有微生物参与的发酵的茶类，茯砖茶是以冠突散囊菌作为优势菌群，普洱茶是以黑曲霉作为优势菌群，包括湖南的黑砖茶它也是以黑曲霉作为优势菌群。它们在微生物群落上不一样，它们的原料不一样，它们的工艺不一样，导致它们的物质就不一样，所以功效也有差别。

    主持人：我们知道，现在茶叶不仅能饮用，还能成为一种收藏品，请问茯茶是否具备收藏价值呢？

    朱国领:“茶之为饮，发乎神农氏。”中国是茶的故乡，茶被发现及利用，已有五千年的历史。人们喝茶、品茶、探讨茶文化，在享受大自然馈赠之余，更多的是体味茶一样的人生。不同的茶品代表着不同的人生观，不同的茶品收藏代表着对不同人生观的认同与追求。时至今日，茶的价值不断被人们放大，进而成为众多爱茶人士收藏投资的一种选择。2013年5月，在珠海举办的茶博会上，一款100多年历史的陈年老茶已上升至600万人民币，造成这样的结果并不令人惊讶。

    业内人士分析，随着人们生活水平提高，养生保健意识逐步增强，对茶叶的需求也日益增大，这是影响茶叶价格不断攀升的重要因素。但是，对于具有收藏价值的茶品来说，品质最为首要；其次，根据年份的久远决定茶品的价值。

    最具收藏价值的茶品，当然首推茯茶。此茶品存放年份越长口感越好，养生功效随着保存时间的延长而增强；从环境上说，十年前的环境所生产出的茶叶和十年后的定不相同，经过十年的存放与一系列氧化反应后，味道也会随之改变。陈年老茯茶属稀有品，不可再生，其价格会根据年份的久远而不断上涨。但老茶普遍较为昂贵，另不少茶友望尘莫及。针对这一问题，业内爱茶人士介绍了一种省钱买好茶的方法，即存新茶，喝老茶。所以，在新茶上市时，可以买一部分新茶存放，也适当买一些品质较好的老茶，待过上一两年，新茶变老茶，不仅适宜自饮也可卖出老茶的新价格了。

    主持人：现在是网络时代，更多人从网络获取资讯，我们如何在网上了解更全面的茯茶知识呢？

    朱国领：每个企业都有自己的网站，我们当然也有www.daotongtianxia.net就是道通天下茯茶的品牌站，但用品牌站来传播茯茶文化是远远不够的，因此我们专门成立了“中国茯茶网bbs.daotongtianxia.net”网站，在网站上可以及时获取茯茶新闻，还能更深入的了解茯茶文化、茯茶历史、茯茶的特点、功效，其中论坛板块更是汇集业内精英，讨论的话题时常引起重要反响。

    主持人：从前湖南的茯茶和陕西的茯茶同出一脉，但湖南的茯茶名气似乎更胜一筹，而我们陕西的茯茶产业刚刚重新振兴起来，那么您认为陕西的茯茶它的前景怎么样，它的优势又在哪里呢？

    朱国领：道通天下茯茶产于茯茶的发源地——西安，可以说它承载了茯茶创始以来最精华的传统工艺。我们对生产研发十分考究，这是保证道通天下茯茶独特性的重要因素。人类在社会进步发展以后，追寻更多的是品味高雅和良好的身体素质，而道通天下茯茶不仅有着厚重的历史和文化，更有现代健康元素做支撑，可以说道通天下茯茶具备强大的市场驱动力。我想有这些元素的结合，一定会使我们以更快的速度实现自己的发展目标。

    主持人：从未来的前景来看您觉得咱们道通天下茯茶，在全国的市场上乃至国际的黑茶市场上，它的前景到底怎么样？

    朱国领：道通天下茯茶不管是地域还是历史都颇有渊源，前面所说的“三不能制”为茯茶生产奠定了优良的基础，过去陕西制造茯砖茶的市场流向跟现在道通天下茯茶所定位的市场走向是完全吻合的，加之道通天下茯茶在陕西传统工艺的优越性，造就了品质的保障，原来的茯茶主要供销边区的少数民族，而随着社会的发展，人们生活品质的提高，让更多的人喝上优质的、放心的茯茶是我们最大的追求，我们的产品正不断得走向多元化和时尚化，力图用最短时间达到更高的目标。其次，我们招商政策一直在不断的优化和改良，借以优厚的加盟条件吸引着全国各地的经销商与我们一起发展和复兴茯茶文化，就如公司名称口号一样——道通天下茶，茶道通天下，通过茯茶会友、相识、结缘、载道、最后达到共赢。以西安为核心的高端群体消费的状况来看，茯茶具有极大的市场空间，我相信，茯茶将会是人们非常钟爱的一款茶品。

    主持人：最后，能不能给我们阐述一下陕西的道通天下茯茶它的优势到底在哪里？

    朱国领：精湛的传统手筑技艺是我们骄傲的立足之本，它直接决定了我们茯茶的品质，我们不经有专业化的鉴别技术提高品质，还有独特化的保持方法提升口感，我相信，好茶一定能遇上懂茶的知音。同时，我们一直有专业的团队在开拓不同的市场，我们的茶并不局限于任何一个群体，我们亲近群众，从消费者角度出发，满足各类层面的消费需求。我们是一个始终关注群众需要的企业，是关心您饮食健康的朋友，我坚信，道通天下茯茶会得到更多消费者青睐。

    主持人：好，非常高兴今天能和朱董聊了这么多，通过今天和朱董的一番交流，我们有理由相信在朱董的带领下，西安道通天下伏茶有限公司一定会成为陕西乃至全国的著名茶业品牌。非常高兴您能接受我们的专访，希望以后能有机会再次与您沟通。谢谢您。

    朱国领：谢谢主持人，谢谢大家。

    主持人：再次感谢您接受《新华网陕西频道•2014互联网年度人物访谈》栏目。谢谢网友们的关注，再会！

    附：人物简介朱国领，引领陕西茯茶发展的“灵魂人物”，其创办的西安道通天下茶业有限公司，不仅是陕西省茯茶界的新秀，在茯茶文化传播上也极具影响，且独特的道与茶文化相结合的理念在业界也享誉盛名。自创办企业以来，秉承“以人为本、诚信经营”的理念信条，坚持“追求卓越，不断创新”的企业精神。他不仅擅长企业经营管理，对中国茶行业的发展也有着极为深刻的认识和极高的感悟，是优秀的企业家、茶文化专家。公司在他的带领下，正处于飞速发展阶段。