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　摘要：能从豆浆中发现商机，得益于林炳生的当兵经历。50年代，台湾的一些老兵退伍之后，在台湾永和镇以经营豆浆铺为生，逐渐形成一种地方性的饮食文化，吸引了不少各地的消费者。1985年，林炳生便以60万的资金取得永和豆浆的注册商标，起步做永和豆浆的加盟连锁生意。

　从狭窄的台湾岛转战大陆潜力巨大的餐饮市场

　　这位从永和镇走出来的老兵开始跃跃欲试，想跟蒙牛抢生意 永和国际集团董事长林炳生不喜欢穿西装打领带。他最合意的行头是一件深色的“龙迪”中式上衣搭配西裤。“这个牌子的老板，跟我是好朋友。要买衣服找我，可以打五折。”这个台湾人的笑声透着几分北方人的豪爽。

　　和大多数来自台湾的餐饮老板一样，从狭窄的台湾岛转战大陆潜力巨大的餐饮市场，这位从永和镇走出来的老兵已经在快餐连锁行业占有一席之地。从1985年在台湾注册“永和豆浆”的商标至2007年底，永和豆浆的总店铺数已有268家。

　　但在林炳生看来，发展连锁门店只是他事业计划中的一部分，或者只是永和豆浆的“一条腿”。接下来，这个把永和豆浆一手做大的台湾老兵，不但将目标定在了“中国快餐连锁业第一品牌”，他还想和蒙牛较较劲。 “我们要分食它的市场。”林炳生劲头十足地说道。

　　老兵做生意关于永和豆浆的创业史，网络上的报道有长长短短数十篇。而对于创业时期的个中滋味，林炳生却极少向人提起。

　　能从豆浆中发现商机，得益于林炳生的当兵经历。50年代，台湾的一些老兵退伍之后，在台湾永和镇以经营豆浆铺为生，逐渐形成一种地方性的饮食文化，吸引了不少各地的消费者。1985年，林炳生便以60万的资金取得永和豆浆的注册商标，起步做永和豆浆的加盟连锁生意。

　　“刚开始创业时，很累。刚开始有几个创业伙伴，但是后来都离开了。离开的原因就是觉得没有希望。只有我一个人坚持下来了。”林炳生说。

　　在谈及为何没有放弃时，林炳生称，对创业初期的艰难，自己只能咬紧牙关。

　　家人的支持也给了他莫大的动力。据林炳生介绍，在刚创业时，现在的太太尚未过门。“我对她说，你要嫁给我，就要做这种苦力，要是不能接受，现在还有（后悔的）机会。”他称自己曾这样跟妻子打趣。

　　坚持到底的决心，给林炳生带来了事业上的回报。上个世纪90年代，永和豆浆开始从台湾拓展到大陆市场，在上海设立了永和豆浆加盟总部及直营店。截至2007年底，永和豆浆的华南、华东、华北三大总部成立，加盟连锁店的数量，也发展到268家。在2008年的3月份，又将大连设为东北总部所在地。

　　两条腿走路现实竞争的激烈已不容忽视

　　作为快餐连锁行业的一支新军，“真功夫”在最近几年迅速蹿红。与永和豆浆一样，“真功夫”也毫不掩饰夺取中式连锁快餐业第一品牌的决心。

　　对此，林炳生认为，与只有“一条腿”的同行们相比，即将实现“两条腿”走路的永和豆浆有着更大的优势。

　　门店数量的扩张是一条“腿”。在2008年，永和豆浆计划将开店数量增加到380家，而更长远的想法，是要在2009年，开店数量突破500家。

　　另一条“腿”指的是商品的多元化战略。目前，永和已经建设了黑龙江大都基地、佳木斯豆浆工厂、咸阳豆浆罐装厂。在2008年，永和豆浆又在黑龙江延寿县投资建立了豆粉生产基地。

　　按照2008年的发展规划，永和豆浆将继续扩大豆粉生产规模，研发包括谷物豆米粉、袋装豆浆在内的系列产品，并推出豆浆机及精装大豆系列产品。

　　“2008年，是永和豆浆的战略转型年。通过门店连锁打开商品销售的通路，将是永和豆浆在今年的主要动作。”林炳生说。

　　企业形象标识的加强也提上了日程。

　　据介绍，作为永和豆浆企业的标识，稻草人形象将在未来几年得到强化。永和豆浆还将推出“稻草人娃娃”、稻草人形象的连环画等等。

　　挑战牛奶按照林炳生的愿望，一旦实现两条腿走路之后，永和豆浆的市场占有率将得到极大提升。“有句广告词是‘每天一斤奶，强壮中国人’，我们希望广大的消费者不光要喝牛奶，还要喝豆浆。”事实上，豆浆的营养价值并不在牛奶之下。他的目标，是希望永和豆浆成为豆浆市场的“蒙牛”。

　　为此，林炳生将在今年改变以往的“小气”作派，准备开始增加广告方面的投入。“到现在为止，永和豆浆一分钱的广告也没有投。在门店没有超过500家，广告是没有效果的。产品没有铺到80％以上的市场，做广告是‘空炮弹’”，“我们的广告费都放在自己的口袋里，自己努力让消费者满意”。

　　但这种局面很快将有所改变。在门店增加和商品推广力度同时加大的情况下，广告投入开始成为永和豆浆业务发展必不可少的一道“催化剂”。“我们很快会投入部分广告，目前正在规划。”林炳生说。

　　永和豆浆：“连锁”之道

　　十五年前，“肯德基”、“麦当劳”登陆中国，迅速以1300多家店面，在中国快餐市场中赢得三成天下。四年前，台湾永和豆浆现身内地市场，向“洋快餐”发起挑战，强力打造全球中式餐点连锁第一品牌。未来三年，永和豆浆店面总数有望达到500家。从创业初期仅为300万元的经营收入，到如今超过2个亿的经营业绩，遍及大江南北的永和豆浆，正引领中式快餐闯世界。

　　2003年7月31日至8月3日，“2003大连国际连锁加盟创业展暨大连商铺投资年展”在大连星海会展中心拉开帷幕。此次展会吸引了境内外40多家连锁特许/加盟企业布展。其中，永和豆浆在中国大陆市场已经开设店面80多家，此番首次亮相大连，引起不小的轰动。

　　台湾永和豆浆国际连锁集团董事长林炳生主持人：可以说永和豆浆已经小有名气了，如果按照道理讲你们可以是不用做广告了，但是你们还是参加了这次展会，那参加这样的展会的目的是什么？

　　林炳生：我们今年的一个重点也是想在东北这个市场好好发展，那过去我们在东北在长春开了三家店，而且这三家店在两年多来也得到一个很好的一个好评，那我们希望透过这一次我们在大连，除了招商以外我们要在大连设我们东北区的总部。