LV野生浆酒，引领蓝莓产业经营之道
2007-12-25 14:23 热度：
被喻为世界浆果之王，联合国粮农组织（FAO）确定的人类五大健康食品之一的蓝莓近些年迅速风靡全球，其保健养生的功效也为人熟知（蓝莓果实中富含有多种人体必须的氨基酸、微量元素和维生素，花色素甘SOD的含量极高，能增强肌体活力，养生健体、抗衰老；特有的食用花青素、花红素、尼克酸、黄酮等成分，能改善大脑记忆、改善心血管机能，减少人体胆固醇积累，对防止心脏病、调节血糖、抗衰老、抗癌有显著的功效），多被加工成为果酱、饮料、酒等几大类产品供应市场。
记者在哈尔滨会展中心、会外的一些热门酒店，看到不少蓝莓产品。大多数产品以蓝莓为原料，制作蓝莓特产、饮品、食品。能看得出来，以蓝莓为原料地产品很多，但价格参差不齐，口感也存在较大的差别，让消费者很难认知真正的蓝莓到底是什么标准，甚至一些低价的蓝莓酒，基本上没有蓝莓的香气，充斥着刺鼻的酒精和添加剂的味道。
牙克石兴安岭酒业北京销售公司的董志刚总经理告诉记者：目前市场上的蓝莓产品以原料不同分为两大类，一种是纯天然的野生蓝莓产品，原料多来自大小兴安岭优质野生蓝莓产区，珍贵稀有，营养价值极高，是世界顶级蓝莓原料产区，产地收购价格已经达到了每吨4万多元；另一种是以采用人工培育、种植的蓝莓，由于不受地理限制，可批量供应食品生产加工，但经过改良、离开了高寒山地特有的生长环境，营养成分、口感会有所降低，原料价格要便宜很多，这是导致蓝莓产品价差别悬殊的原因之一；还有一个影响到价格差别悬殊的是制作工艺，制作工艺的不同，产品价格也相差很大。尤其是酒饮类产品，采用国际OIV标准酿造工艺的野生蓝莓酒品目前市场销售价格应为300元/75ml瓶左右，特别年份出产的产品价格更高，30年的年份珍品市场零售价格近千元。目前市场上超低价位的蓝莓酒品和饮料多为酒精、添加剂沟兑的，蓝莓原浆含量极低甚至根本就没有，严格的说应该是蓝莓口味饮品才对，价格自然很低，消费者饮用后自然也达不到保健养生的目的。
牙克石兴安岭酒业（牙克石酒厂）出品的LV野生浆酒是以纯天然的蓝莓为原料，采用国际OIV标准酿造工艺工产的野生蓝莓浆酒，品尝过其味道之后，果香在口齿之间回旋，难怪引来众多的消费者和经销商伫足、品鉴。
其实蓝莓酒品的出现早在上世纪五十年代，1956年建立的牙克石酒厂是中国最早生产蓝莓酒品的企业，但在过去二十多年里，国内红酒产品市场一直被葡萄酒产品占据，蓝莓酒已经沉寂的几十年，随着人类对蓝莓的认识逐步提高和市场的不断追捧，生产企业应该有效的依托这些大自然奉献给人类的珍稀资源，不断在工艺、品质、品牌上创新进取，脚踏实地的做出高品质的产品，使蓝莓产品品类从复兴走向永恒的辉煌，而不是投机取巧，以假乱真，这种短视逐利的行为不但会毁掉自己的企业，还将毁掉整个中国蓝莓产业。
在我国食品行业迅猛发展的今天，市场的高速成长往往伴随着疯狂的市场逐利，希望我们的蓝莓食品生产加工企业在市场浪尖上要保持清醒的头脑，自强、自律，用长远的眼光看待中国再度崛起的蓝莓产业，因为这些生长在大兴安岭原始丛林里的曼妙之果属于中国，也属于世界。
