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　　在南非，大约90%的葡萄酒都产自西开普（Western Cape），其他则来自被奥兰治河（Orange River）灌溉的北开普炎热地区。总的来说，南非葡萄酒主要产区可分为以下几个部分：海岸产区、布里厄河谷（Breede River Valley）、克林克鲁（Klein Karoo）和奥勒芬兹河（Olifants River）。
 
　　（1）海岸产区

　　海岸产区面积较大，主要次产区有斯特兰德（Stellenbosch）、帕尔（Paarl）、康斯坦提亚（Constantia）和黑地（Swartland）等。
 
　　斯特兰德（Stellenbosch）是一个美丽的城镇，不仅聚集了众多大学和研究机构，还有很多南非顶级的酒庄。这里气候宜人，冬季降水充足，夏季不会很炎热。多样性的海拔、地势和土壤酝酿出了优质的葡萄酒，因此，近年来，当地的赤霞珠、梅洛和西拉等红葡萄酒混酿开始声名鹊起，凉爽区域的长相思和霞多丽也非常不错。
 
　　帕尔（Paarl）位于斯泰伦布什城的北部，受海洋影响不强，因此夏季较为炎热。很多葡萄在此都有种植，如赤霞珠、西拉、长相思、霞多丽、白诗南和皮诺塔吉等。
 
　　开普敦郊区环绕着的康斯坦提亚（Constantia）处于塔布尔山（Table Mountain）东侧，这里的葡萄园为数不多，但历史悠久，保持着酿造卓越葡萄酒的传统。受到道格特角风的影响，产自这里的长相思十分脆爽，引人关注。另外，较为暖和的区域则种有西拉和赤霞珠。
 
　　黑地（Swartland）位于开普西北部，面积广阔，曾被人们认为只生产平价葡萄酒。如今，这里也开始生产一些优质的西拉葡萄酒和老藤白诗南葡萄酒。与康斯坦提亚一样，杜班维尔（Durbanville）的葡萄园也非常靠近开普敦，这里的长相思尤为出名。
 
　　（2）奥勒芬兹河（Olifants River）：奥勒芬兹河位于黑地北部，是沿奥勒芬兹河山谷的一片带状区域。与其他开普产酒区不同，这里较为温暖，降雨较少，产出来的葡萄酒价格不高。但随着酿酒技术的发展，该产区也开始注重生产优质和高价值的葡萄酒。
 
　　（3）克林克鲁（Klein Karoo）：克林克鲁十分狭长，东西跨度大，其西部位于伍斯特和罗贝尔森的中间。该地处于内陆地区，十分炎热干燥，产酒量不高，但酿出来的加强型葡萄酒令人称道。
 
　　（4）布里厄河谷（Breede River Valley）
 
　　布里厄河谷是南非产量最大的葡萄酒产区，靠近内陆，气候更为干燥，主要分为布里厄河上游的伍斯特（Worcester）和下游的罗贝尔森（Robertson）。伍斯特（Worcester）坐落于布里厄河谷的西部，气候温暖干燥，冲积土丰富，每年产出的葡萄酒占南非总产量的四分之一，主要生产白诗南和鸽笼白白葡萄酒。罗贝尔森（Robertson）就在伍斯特的东边，气候与伍斯特产区类似，但更为凉爽。这个产区也聚集了很多大型生产商，主要酿制优秀的西拉、酒体醇厚的霞多丽和带有草本气息的长相思。