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奥比康庄园坐落于距离波尔多市中心不远的格拉夫（Graves）产酒区，虽然它不在美度区内，但在1855年进入了美度区的排名中。奥比康庄园也是当年的排名中唯一不属于美度区的酒庄。当年的主板机构认为如果不把奥比康庄园选列其中的话，仿佛若有所失，可见其在十九世纪市场中的代表性。奥比康庄园酒的特性是带有格拉夫产区特有的泥土和矿物气息，口感浓烈而复杂。它除了红葡萄酒知名外，所出产的白葡萄酒也是波尔多供认的最好白葡萄酒之一。

产地：法国波尔多格拉夫（Graves）贝沙克.雷奥良(Pessac-Leognan)

级别：1855年评级“一级庄园”

表面积：160.7英亩

葡萄品种：45%赤霞珠、37%梅洛、18%佛朗

平均树龄：36年

种植密度：8000株/公顷

年产量：132，000瓶

窖藏：橡木桶储存22个月，灌瓶前经澄清，无过滤

成熟期：15～40年

历史溯源

意外促成的交易

奥比康庄园是历史悠久的著名庄园，在十四世纪已经开拓为葡萄园，现在标签上的老城堡建于1550年。1749年奥比康庄园因继承而分家，三分之二产权归玛高庄园的富美尔(Fumel)家族所有。法国大革命爆发时，奥比康庄园被充公。战后本园被原园主之子买回并转售外交部长泰利莱（Talleyrand）。后在1838年再转售拉利奥（Lalieu）家族，他们把一百多年前分割出去的三分之一产权购回，庄园终于统一，拉利奥家族拥有庄园直至第一次世界大战结束为止。在20年代庄园再转手几次，最后落在美国一位银行家奇兰斯.狄龙（Clarence Dilon）手上。据说奇兰斯本来想去收购白马庄园和奥信庄园的，因为当天大雾而迷失方向而来到了奥比康庄园，刚好庄园在放盘，意外地速成了这总交易。

上天青睐的葡萄园

到了1855年，波尔多官方评级中，差不多全是美度区（Medoc）红酒的天下，唯一例外的是坐落于格夫区（Graves）的奥比康庄园红酒，能与拉图、拉菲及玛高同被评为第一级的红酒庄园。令奥比康庄园获此殊荣原因除了其酒质出众外，另一个原因就是它没有被根蚜虫侵袭，当时整个格拉夫地区的葡萄酒无一幸免，只有奥比康庄园能避过这一次劫数，从此以后扬名立万。庄园自1921年就聘请格拉夫区最有名酿酒师乔治.狄玛士（Georges Delmas）负责酿酒。1960年起由他的儿子负责酿酒事宜，虎父无犬子，他的酿酒造艺在波尔多地区堪称大师级，更可媲美柏翠庄园的酿酒师。

奥比康庄园出产的葡萄酒

奥比康庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion）

口感特色及配餐：酒评家罗伯特.帕克非常赞赏Chateau Haut-Brion,他这样说道：“在三十多年的试酒和评酒的生涯中，发觉自己愈来愈喜爱奥比康葡萄酒。那种烟熏为、矿物味、雪茄盒味、黑加仑子未。 “他更认为奥比康庄园的特点是酒香的复杂和口感的多层次性。奥比康庄园的红在年轻时极淡、极清香、颜色不太深，看起来没有多大潜力，但事实上酒所用的梅洛成分较多，可以早饮用而不觉得太涩。如果收藏一段时间，它的复杂性与潜能就会发挥出来，令人觉得它是绝佳的好酒，所以有人说它是“美女酒”，气质逼人、越陈越美。它的酒香非常复杂，同时具有烟味焦味、黑莓和轻微的松露香。

品尝笔记之1989年的奥比康庄园红：1989年庄园长期聘请的著名酿酒的狄玛仕（Delmas）酿出30年来的冠军酒，而业界的评分几乎达满分。现在要在市场上找一瓶1989年的奥比康庄园红葡萄酒几乎是不可能的。1989年的奥比康庄园酒颜色很深，不像已经收藏了几十年的酒，甚酒香很强烈，富有格拉夫夫区的泥士、黑莓、黑加仑子、烟熏、矿物等香味。口感十分丰厚，低酸度但不呆滞很新鲜。最特别的是其酒质很纯净，而且十分平衡。随着时间的消逝，杯中酒香及味道仍然不断变化，十分呢引人入胜。