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        通常列级名庄的酒都是必须要经过十几年，等酒发展成熟后才能喝出她的精华所在。这对于钟情名庄酒的酒迷来说，等待的时间未免太漫长了。但是今天，我们不需要再等了，因为我们有了她--佳得美！！！

        佳得美是上梅多克的列级名庄，与众多列级酒庄一样，拥有非常悠久的历史。自1147年起，这里就开始了葡萄的种植和葡萄酒的酿造。由于天然优越的环境，赋予了她的酒极好的品质，再加上历代主人孜孜不倦的辛勤耕耘，酒的品质得到了广泛的认同。在庄主BARONESS CAROLINE DE VILLENEUVE 的领导下，佳得美在1855年梅多克区列级名庄的评选上，从上千个酒庄中脱颖而出，成为上梅多克地区仅有的五个榜上有名的庄园之一。

        在当选为列级酒庄之后，庄园的发展进入了全盛时期。可惜好景不长，BARONESS CAROLINE DE VILLENEUVE去世后，庄园的经营每况愈下，葡萄园面积也日益缩小。后来庄园卖给了BUBOS家族，但情况一直没有得到彻底的改善。葡萄园的发展跌落到谷底。直到二十世纪八十年代，佳得美被法国SMABTP集团收购才重获新生，展开新的一页。

        新老板ALBERT PARMENT 是一个葡萄酒发烧友，他在接手之后，对庄园进行了彻底的改造：重新扩大了葡萄的种植面积，从原来的的48英亩，扩展到现在的222英亩，约90公顷。这一举动在当时是颇为冒险的，因为佳得美的土地在上梅多克地区属于次优级的等级，而他扩展的一片林地和公园区域非常靠近另外一个庄园ROUTE DES庄后面，ROUTE DES庄离著名的玛歌村南部仅有几英亩之遥，玛歌村的土质跟佳得美庄园里有很大的差别。这同时也体现了法国葡萄酒法定产区的管制的科学性和严谨性，因为不同产区的土质对葡萄的个性和质量会产生一定的影响。庄园的董事总经理PHILLIPPE DAMBRINE说道，上梅多克的土质跟玛歌村完全不一样，即使土壤比较接近玛歌村，也不会对葡萄质量造成不良影响，反而能增加其与众不同的个性。1855年的列级名庄评选就是对佳得美这片土地的肯定。他非常有信心，能在这块土地上酿出好酒来。除了庄园的扩展外， 他还根据现今葡萄酒市场的发展趋势，优化了庄园里的各个葡萄品种的种植比例，重新购买了新的酿酒设施，改良了酒里各个葡萄品种所占的百分比，这一系列的改革令这款列级名庄酒变成了一款既可年轻时饮用，又具备陈年收藏的精品。这使得佳得美在重新面世后迅速赢得一片赞美之声。

        新的佳得美颜色较深，华丽高雅，拥有持久浓郁的的花果香和柔和舒服的清香。在充满了水果味的口感中竟然带有非常难得的精致和优雅。这一款酒在年轻时饮用，你会感到她浓郁的果香，还有橡木桶赋予的香草味道，非常诱人。若干陈年后，该酒又有另一番成熟风韵，复杂而醇厚，稠滑的单宁令你的味觉更有一种无与伦比的舒服感受。这是一款既可成为艺术品的葡萄酒，难怪佳得美广受葡萄酒爱好者的追捧。