资讯

    在法国，相类似的分级是AOC（ppellation d’Origine Contr?lée）。次于AOC的分级包括地区餐酒Vin de Pays和基础餐酒Vin de Table。

    因为AOC是分级系统里最普遍的，很多法国产区在AOC的范围内发明了自己的分级方法。比如在波尔多和勃艮第，人们所知道最高分级的葡萄酒是Grands Crus（特级葡萄酒）；次于它的是Premiers Crus（一级葡萄酒）。

    德国的葡萄酒分级体系最复杂难懂

    在德国，你会发现大量包含了不同品质类别在内的分级系统。对非德语国家的葡萄酒消费者来说，德国的葡萄酒分级相当复杂。事实上，德国的葡萄酒分级系统可能是最难弄明白的。

    在德国分级系统最底端是Tafelwein（基础餐酒），接下来是Landwein（国家葡萄酒指定名称）。在往上是Qualit?tswein bestimmter Anbaugebiete (QbA，来自某一产区的优质葡萄酒)。最后的最优级别葡萄酒是Qualit?tswein mit Pr?dikat (QmP)。

     但是在QmP的级别里，还含有另外的分级：Kabinett（微甜的轻度酒体葡萄酒，有例外）；Sp?tlese（晚收的甜酒）；Auslese（使用精选的、采摘时间晚于Sp?tlese的成熟葡萄束酿成，甜度高于Sp?tlese，有例外）；Beerenauslese（只有精选的受贵腐霉感染的葡萄果实才被采摘下来酿造这种葡萄酒，甜度较高）；Eiswein（使用在葡萄藤上经过天然冰冻、未受贵腐霉感染的葡萄进行酿造，葡萄酒酒体相当集中，甜度和Beerenauslese相当）；Trockenbeerenauslese（使用精选的因过于成熟而萎缩、并受到贵腐霉感染的葡萄酿成，葡萄酒非常的甜）。

    然而，要注意QmP所包含的另外的分级体系并不能很好的揭示葡萄酒的甜度。为了强调这一点，德国人提供了相关术语来帮助饮用者去了解葡萄酒的干度和甜度。例如，如果看到一款Sp?tlese Trocken（晚收干型葡萄酒），你就可以确定这款酒是干的。其他的术语还有：halbtrocken（半干）；feinherb（不干，甜度高于halbtrocken）。也有表示半甜（lieblich/restsüss）和甜（süss or edelsüss）的术语。但是你很少会在酒标上见到lieblich/restsüss或süss或edelsüss的字样。

    甚至在Auslese的级别里还有更细化的分级系统存在。Fine Auslese葡萄酒表示这类酒比Auslese的品质更好。接下来还有Finest Auslese；最后是High Fine Auslese。High Fine Auslese可以和Beerenauslese相媲美。让人庆幸的是，这些分类方法在今天都很少用了。