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    全球消费者对健康饮料需求激增，饮料生产商看准机遇，推售标榜相对健康的饮品，满足这庞大消费群所需。事实上，过去数年，包装食品公司增加了不少相对健康及天然的食品销售。

　　直到现在，饮料生产商开始认真投入这股健康风气。食品市场研究公司Mintel分析员认为，过去酒精类食品不曾感受过健康潮流带来的压力，因为传统上，喜欢饮酒都是为想找一点乐趣，不会想得太多。现时情况已经不同，追求健康生活风气扩散到日常食料市场，酒商纷纷推出非麸质、适合素食主义、低糖、低酒精、不含酒精的各类食品。

　　酒商明白，如果再不迎合消费者对健康饮品需求，酒精饮品未来销量和盈利恐日益缩水。啤酒製造商嘉士伯的非酒精酒市场部经理称，即使减少饮酒，但不少人仍然想维持这种朋友交际乐趣，总不能拿着可乐或清水碰杯“饮胜”，因而不含酒精的啤酒此时大派用场。虽然未必个个喜欢非酒精饮料，但消费食品专家指出，千禧世代确实喜欢健康饮食这种生活态度。

　　全球最大酒精饮料生产商Diageo上月初表示，投资于一种非酒精饮料“Seedlip”，售价每瓶27.99英镑。伦敦的一些酒吧以“Seedlip”调校饮品，味道与毡酒和Tonic相似，部分酒吧的酒牌上有非酒精Espresso Martinis供应。

　　Diageo同时在研製非麸质版本的Baileys，主要成分是杏仁奶。该酒商今年初推出果汁系列Smirnoff伏特加酒，称不含麸质和高果糖玉米糖浆。

　　根据英国啤酒和酒吧协会，由2004年至2014年，英国成人酒精消耗减少18%。来自Euromonitor数据，全球不含酒精及低酒精啤酒市场，规模由2010年的83.7亿美元，持续扩大至2015年的99.6亿美元。

　　全球最大啤酒商百威英博集团，目标是到2025年，其不含酒精及低酒精啤酒佔其全球啤酒比重至20%。同业对手喜力和嘉士伯也有类似举动。与此同时，美国无麸质食物和饮料市场，2013年规模为49亿美元，到2015年已经跃升至116亿美元。