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　  据了解，巴西和东南亚是豆油和棕榈油的主要产地，烹调油价格上涨的起因在于巴西和东南亚降雨不足。南美以及东南亚地区的干旱导致豆油和棕榈油价格飙升，还推高了中国和印度的烹调油价格。
 
　　印度孟买一位29岁的家庭主妇鲁帕·达斯表示，如果烹调油价格进一步上涨，我们可能就不再吃烹炸食品了。她的家庭每月消费五公升烹调油。
 
　　由于干旱导致棕榈油产量不足，导致上周二(3月11日)马来西亚棕榈油期货价格创下18个月来的新高。食用油价格的上涨也助长了全球食品价格的上扬。联合国粮农组织(FAO)的食品价格在2月份比上月高出2.6%，这也是2012年中期以来的最大环比涨幅。2月份的食用油价格指数上涨了4.9%。
 
　　报道指出，干旱对于油棕造成的后果是灾难性的，特别是每年这个时候。新加坡棕榈油出口商Apical积炭的总裁Yeo How表示，从短期来看，干旱天气导致通常四月份成熟的油棕果的成熟期延迟。这还是最好的结果。但是如果未来几周还是没有下雨，那么还会影响到开花和新果生长，这将影响到未来10个月的单产。
 
　　乌克兰紧张局势也对食用油价格有推动效果，因为该国是全球最大的葵花油生产国，而印度是头号葵花油买家。过去一个月来，印度的葵花油零售价已经大涨10%，因为从乌克兰发货的船期推迟，这也导致零售价受到波及。

　　棕榈油价格上涨，也影响到印度进口格局。印度炼油协会(SEAI)总裁默赫塔表示，随着棕榈油已经逼近到和豆油以及葵花油相当的水平，买家开始转向更为健康的豆油和葵花油。去年棕榈油价格要比豆油和葵花油每吨便宜300美元，而现在这一价差缩小到了50美元左右。棕榈油占到印度食用油进口的70%。