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腊八节,各地神奇的下酒菜

2017-01-06 10:46 作者:杜康秘藏 我要投搞





    传统节日腊八节必然少不了美食,那么腊八节吃什么呢?除了腊八粥,其实腊八节还有很多美食,在冬天酒友们配着一杯温酒,是不错的下酒菜哦。小编今天带你们见识腊八节各地那些传统的下酒菜。

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    最传统 腊八粥

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    腊八这天,我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是五谷丰登的好兆头,跟五粮液一样,用多种粮食熬制而成,是健康的养生饮食,也叫做七宝五味粥。

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    中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多,用料也十分讲究。一般用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子米、花生米、榛子仁、松子以及白糖、红糖等合水熬煮。有的人家,还会增加桂圆、莲子、百合、枸杞、紫米、香米、薏仁米等。在最寒冷的腊月,一碗粥经过小火熬制,香甜软糯易消化,代表了吉祥与团圆的寓意,暖暖的都是爱。

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    北京 翡翠腊八蒜 白酒招商 http://www.tangjiu.com/baijiu



    泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。做法也极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个密封的罐子里,倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。

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    据老人讲,腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,这是各家商号要在这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚,类似于每个公司在年底都会财务结算一样,“腊八算”就是这么回事。

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    安徽 腊八豆腐

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    “腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。腊八豆腐色泽黄润如玉,入口松软,咸中带甜,又香又鲜。黟县人平时习惯将腊八豆腐用草绳挂在通风处,吃时摘取。 中国酒水招商 www.tangjiu.com

    青海 吃冰 中国酒水招商 www.tangjiu.com



    在青海,腊八节时有献冰、吃冰的习俗。腊月初八,正当三九,天寒地冻,河床坚冰如铁,天亮前人们便到河床取来如白玉水晶似的冰块,供献在粪堆、地头、庭院中心、槽头棚圈中、果树枝杈上,以示来年雨水充足,风调雨顺。男女老少不怕牙冷舌冻,如吃冰糖一样,“嘎巴嘎巴”嚼食几块冰下肚,寓意消病除灾。腊八过后,就要辞旧岁、迎新春,开始“忙腊月”了。 白酒 www.tangjiu.com

    据说这天的冰很神奇,吃了它在以后的一年里都不会肚子疼。对于这个月准备“吃土”的剁手党来说,吃冰算是最廉价的节日食品了吧?

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    陕西 腊八面 糖酒招商 http://agent.tangjiu.com



    过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这天人们煮面敬神,因此叫“腊八面”。起初关中农村的腊八面是用小米、黄豆煮粥下面条,而后用八种蔬菜和肉臊子下面条,随着生活水平的提高,人们将豆类与菜系相结合,用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮,调成汤面,营养丰富,美味十足。 白酒招商 www.tangjiu.com



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