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    食品安全的“全球化”怎样理解呢，专家给出了一个例子。布斯塔提到，有一年泰国湾附近遭遇到了异常天气，这时候国家食品保护和防卫中心就要参与监控，如果美国同一年从泰国进口虾的数量和往年没有出现不同的话，就需要有进一步调查。

　　“因为泰国海湾地区的极端异常天气往往会极大影响虾的捕捞量，这样按理说美国从泰国进口的虾也会相应变少，但如果最后虾的进口量没有什么变化的话，那么监控人员必须介入确认所有标有来自泰国的进口虾确实是来自泰国而非其他产地的，因为原产地的产量已经发生了重大变化。”布斯塔说。

　　泰国海湾的一场风暴会带来美国食品安全监控人员格外的警醒，食品安全防护从来不都只是食品科学自身的事儿。