养猪的叹气 养牛的牛气专题报道
2013-04-17 10:00 热度：
生猪价格徘徊不前，出栏就要赔本，这是我市养猪户一季度普遍的心态。
市统计局近日出炉的一季度畜牧业生产统计情况表明，养猪业面临低价格压力，而奶牛、肉牛养殖面临冰火两重天的行情。而家禽养殖业比较淡定，有一定的利润空间。
生猪价低
养殖户忍痛“割肉”
“去年年底的价格还不错，今年以来，生猪的价格一直徘徊在每公斤12元左右，由于价格涨上不去，我们都在赔本经营。”昨日，乳山市白沙滩镇潘家村养猪户潘信日一提起生猪行情，就直叹气。
潘信日说，他的猪场目前存栏200多头猪。近年来，玉米、豆粕、麦麸等饲料成本不断增加，算上水电费、防疫成本及雇用员工的成本，一斤猪肉的成本价是5元多，去年年底，生猪可以卖到每公斤16元左右，今年以来，价格一路走低，跌到如今的每公斤10元至12元，按照目前的成本出售，他们干一年不赔本就算幸运。
“去年年底行情好时，我出栏了很多生猪，目前猪场内养殖的主要是小猪，而小猪一般需要五六个月才能出栏，因此，还可以扛一段时间。”潘信日说，可对于很多没来得及在去年年底出售生猪的养殖户来说，两拨待出栏的生猪，形成大量积压，日子很难过。为了回笼资金，等不到母猪繁殖，一些养殖户就对其进行了低价处理。
从统计数据上看，截至一季度末，我市生猪存栏81.2万头，其中母猪存栏10.2万头，同比分别增长3.2%和1.9%，出栏37.2万头，增长3.6%。从价格上看，春节前，生猪价格基本稳定在每公斤16.4元至17.6元，自1月下旬开始生猪价格持续下滑，到3月中旬，生猪价格降至每公斤12.6元，创2011年以来新低，养殖户处于亏损状态。
分析生猪价格一路走低的原因，市统计局工作人员表示，从常规上看，春节前是猪价比较高的时期，春节后价格一般都会有所回落。因此，养殖户为避开节后低价期，常选在节前出栏，导致第一季度生猪出栏总数量增加，产生了季节性市场过剩的情况。同时，春节后猪肉消费需求减弱等因素而导致供大于求，季节性消费减少，也是价格走低的原因之一。
工作人员初步预计，今年第二季度生猪价格仍将在低位徘徊，但受养殖成本高的影响，生猪价格大幅下跌的可能性不大。
同样是牛
肉牛比奶牛更“牛气”
“奶价每斤又涨了5分钱。”对于奶牛养殖散户苏先生来说，奶价上涨无疑是最令他开心的消息了。
昨日，苏先生说，自去年年底开始，牛奶收购价格开始小幅上涨，并且每月都有微调，这让他们这些一直维持经营的小养殖户来说，又看到了希望。
苏先生表示，尽管奶价小幅上涨，但相比规模化养殖场每公斤6元的奶价，他们的每公斤3元的销售价格只能说“相当一般”，只够维持经营成本。“走规模化养殖是出路，但扩大规模的成本，小养殖户难以承受。”他说，去年一头奶牛的收购价格在1.2万元，今年还涨了1000元，养一头奶牛每年的成本还要5000元，因此，在规模化养殖的道路上，他们是有心无力。
统计数据分析，截至3月底，全市奶牛存栏5.83万头，与上年相比，下降0.2%。奶类产量4.16万吨，同比下降1.8%。这意味着奶牛养殖规模有所缩减。
对于养殖规模缩减的原因，市统计局工作人员表示，目前，我市正面临奶业转型期，规模化牧场快速发展，不少散户退出市场竞争，而奶牛淘汰率增加、劳动力紧缺、牛群结构不合理、饲料成本和劳动力成本上涨等多重压力，使得奶牛养殖利润不断降低，这些都是影响奶牛养殖户生产积极性的主要因素。
与奶牛养殖的黯淡行情不同，肉牛养殖前景看好。“我认识的一些奶牛养殖散户，从去年开始就放弃养殖奶牛，改养肉牛。”苏先生介绍说，他曾经的“战友”已经有七成转为肉牛养殖。
从统计数据上看，市场对牛羊肉消费需量的逐渐增加，呈现出供不应求态势。一季度末，肉牛出栏1.03万头，同比增长3.2%；羊出栏4.47万只，同比增长2.8%。
消费增长带动了活牛、活羊价格的上涨。目前，市场上牛肉平均价格每公斤60元，羊肉平均价格70元，农户出栏1头肉牛可获利1500元以上，每只山羊的利润在500元以上。
农户养殖效益的不断增加，也刺激了养殖户的养殖热情。文登市龙山街道办事处宁阳村的肉牛养殖户毕可明，准备将养殖规模由60头，扩大到100头至150头。目前，他已经成立了明伟养牛专业合作社，社员共同筹集资金，准备今年大干一场。
“我们忙着扩大规模，很多人看到了养牛的商机，上门取经，准备进入肉牛养殖市场。”毕可明说，相对于猪、家禽的养殖，肉牛养殖的价格相对稳定一些，前景被更多人看好。
需求虽减
家禽养殖仍有钱挣
今年以来，我市肉禽消费需求有所减少，但价格总体良好而平稳。
据统计，1月至3月，我市肉鸡价格及禽蛋价格总体较稳定，春节前的价格略高于春节后。一季度，我市肉鸡价格每公斤20元至22元，禽蛋价格每公斤8.76元至9.76元，家禽养殖户均有一定的饲养利润。
据了解，截至3月底，我市家禽总存栏1341万只，出栏511万只，同比分别下降0.7%和0.5%。
