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        2010年我国饮料酒制造业产量达5673.90万千升，同比增长9.54%，完成工业总产值4697.57亿元，同比增长25.9%。其中，1至11月，实现主营业务收入、利税总额分别为4140.9亿元和948.1亿元，同比增长23.56%和23.61%，利润总额为465.8亿元，同比增长31.74%。2010年，我国酒类行业取得了持续的发展，具体表现在产能稳定增长，经济运行整体质量稳步提高，资本运作力度加大，产业结构得到进一步调整，节能减排初见成效，技术进步速度加快，产品创新能力有了一定增强，酒类流通的监管手段更加先进有效，市场规范化程度大大提高，产业链结构日趋完善合理。当前，中国酒业正处于相对开放和充满竞争的环境中，国外资本大举涌入，产品进口增加，国内市场面临外国酒文化的强势渗透，传统的酒类消费理念和结构正在发生变化，随着各酒种产能的不断扩大，酿酒行业和流通行业的竞争态势都将逐步升级。
        白酒：2010年，全国白酒产量达890.83万千升，同比增长26.81%，工业总产值2793.34亿元，同比增长34%，大大高于饮料酒制造业25.9%的同比增长。1-11月，白酒行业实现主营业务收入2421.6亿元，利税总额605.3亿元，分别同比增长31.01%和31.84%，比饮料酒制造业同比增幅分别高7.4和8.2个百分点。利润总额318.6亿元，同比增长34.05%。2010年，白酒行业引领了整个饮料酒行业的涨价风潮，从高端品牌的领涨到全行业的普涨，这也从一定程度上，造就了白酒行业产品价值的进一步提升和经济效益的加快增长。依靠庞大的行业综合实力，2010年前11个月，白酒行业在整个饮料酒制造业的利税比重和利润比重分别达到了63.8%、68.4%。同时，白酒行业企业亏损率只有8.6%，在饮料酒几个主要行业中保持最低。在市场方面，中档白酒井喷式增长，成为白酒高端化运动的主体，中档酒品牌又以区域性品牌扩张最为迅速。
        啤酒：2010年，全国啤酒产量为4483.04万千升，同比增长6.28%。全年工业总产值1320.65亿元，同比增长10.56%。1-11月，啤酒行业实现主营业务收入1223.8亿元，利税总额252.5亿元，分别同比增长10.32%和8.36%，低于饮料酒制造业的增长幅度。中国啤酒行业维系着全球最大的产量规模，并在如此庞大的产量基数上，保持了较为稳定的增长走势。国外资本的渗透加剧，有开始向二线品牌蔓延的趋势。2010年，外商投资企业占啤酒行业企业总数的比重为21.9%，但是占行业工业总产值、行业资产总额、行业利润总额的比重却达到39.8%、41.8%和43.9%。啤酒的行业亏损率在饮料酒各行业中仍是最高，行业两极分化态势加剧，生产和效益向大型骨干企业集中。2010年，多个啤酒品牌走出国门，尽管出口量不大，但为进入国际市场带来了良好开局。
        葡萄酒：2010年，全国葡萄酒产量为108.88万千升，同比增长12.38%。实现工业总产值309.52亿元，同比增长29.85%。1-11月，葡萄酒行业实现主营业务收入285.8亿元，利税总额55.4亿元，分别同比增长26.97%和15.53%，利润总额33.3亿元，同比增长21.1%。目前，葡萄酒行业的整体利益空间仍然巨大，百元产值实现利润继续保持饮料酒各行业的较高水平。酒庄建设风起云涌，国内葡萄酒各大产区也开始注重产区品牌的宣传推广。2010年，我国葡萄酒的进口量继续大幅增长，国家统计资料显示，全年进口葡萄酒(含原酒)总量为28.6万千升，比上年增长67%；进口总值798，078，300美元，比上年增长80.7%。
        黄酒：2010年，黄酒产量突破134.14万千升，同比增长10.93%。全年完成工业总产值接近116.82亿元，同比增长20.73%。1至11月份，黄酒行业实现主营业务收入89.6亿元，同比增长21.37%，实现利税总额15.3亿元，同比增长25.84%，实现利润总额7.9亿元，同比增长29.65%。近几年，黄酒行业区域覆盖面迅速加大，传统区域格局正在被打破，一些新兴省份的崛起，成为黄酒行业产量增长的主要动力。黄酒行业产品结构调整开始提速，逐步摆脱黄酒产品传统的低档次困扰，并由此带动黄酒产品整体附加值的提高。