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    在2015年全省白酒质量安全专项整治行动中，四川省共出动监督管理人员62556人次，检查白酒小作坊、经营户和餐饮服务单位共计67783家次，开展评价性抽检和以问题为导向的抽检共计3861批次，依法查处违法违规生产经营户1901家，立案786起，取缔“小灶酒”、液态酒等生产经营小作坊193家，有力地净化了我省白酒市场、助推了川酒产业的健康快速发展。

    据了解，我省作为白酒生产和消费大省，一直高度重视白酒安全监管。去年年初，根据《四川省2015年食品安全重点工作安排》，从今年2月1日起，我省开展了为期3个月的全省白酒质量安全专项整治，侧重对散装白酒生产经营单位进行排查和监督抽检，重点打击超范围超限量使用食品添加剂、使用非食用物质等违法违规行为。

    专项整治开展以来，全省各级食药监管部门结合本地实际，重点检查了白酒加工小作坊，重点检查原料、食品添加剂采购使用情况，特别是是否存在用工业酒精、甲醇加工白酒的行为；检查了散装白酒经销者，重点检查了其履行进货查验和查验记录制度情况，特别是检查农村、农贸市场内的散装白酒经销者是否查验供货商资质等；检查了批发散装白酒经营者是否建立了销货台账；检查了经营散装白酒的餐饮服务单位，重点检查索证索票和进货查验制度落实情况，特别是小餐饮店、酒吧是否采购和销售来源不明的散装白酒和自制泡酒等。

    为配合专项整治，省食药监局在全省21个市州生产、流通及餐饮环节，主要是县区、乡镇、村社等区域的白酒小作坊、农贸市场、小餐饮服务单位，抽取了210个白酒和自制泡酒样品，对样品中的甲醇、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等项指标进行了检测，各市州食药监局共抽检3651批次。通过抽检发现县区、乡镇、村社等区域的白酒小作坊、农贸市场、小餐饮服务单位生产和销售的散装白酒、自制泡酒存在较高的不合格率，其中小型餐馆、小作坊和小食杂店制售的白酒超范围添加甜味剂的问题较为突出。