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    长沙啤酒市场充满潜规则。 (资料图片)

 

    暑气逼人，又到了畅饮啤酒的季节。

    近期，不少读者询问，为什么长沙很多餐馆都只销售一个品牌的啤酒?

    上周，三湘都市报《快消周刊》记者调查长沙100家小型饭店和餐馆后发现，几乎所有店子都只销售一个品牌的啤酒。

    这种专场销售的生意模式，在长沙存在已久且渐成规则。■记者 刘玲玲 见习记者 邓倩

    【调查】 多家餐馆只售一个品牌

    上周，《快消周刊》花费一个星期的时间，走访了长沙100家小型饭店和餐馆。

    5月25日晚，位于体育馆路7号的便河边烧烤城挤满了吃夜宵的顾客。记者注意到，所有餐桌上都只有青岛啤酒。

    “为什么只有青岛啤酒呢?”

    “我们这里是青岛的专场，只卖青岛。”服务员回复记者。

    “您爱喝青岛啤酒吗?”记者随即问了一名正在就餐的消费者。

    “我本来准备点百威的，可他这没有，只有青岛。”消费者告诉记者。

    不止是这里。在位于迎宾路252号的菜香根酒楼，记者发现，这里也有且仅有燕京啤酒。

    记者计算了一下，在走访的100家小型饭店和餐馆里，专卖最多的是青岛啤酒，有23家终端只销售青岛啤酒，其次是哈啤、百威、燕京等品牌。

    【分析】 买断经营权惹的祸

    “这些饭店的经营权都给一些啤酒品牌给买断了。”湖南一名业内人士表示。

    上述业内人士坦言，这种情况目前很普遍，一般都是一个品牌批发商给一定“专场费”给店铺，要求店铺不得销售其他品牌的啤酒。

    这名业内人士的话得到了一名饭店老板的证实。在曙光南路一家饭店，该店老板告诉记者，啤酒为垄断销售终端而付给饭店的费用，有的叫“专场费”、“包场费”，有的叫“推广费”、“赞助费”，现在为了规避一些风险，很多改叫“租赁费”，但其实质都是买断费，一般在几千到数万元不等，知名度高的品牌啤酒特别热衷做这种买断专场。

    “饭店生意越好，租赁费就越高。”上述业内人士透露，比如长沙一家著名的小吃店，租赁费就非常高，5万元/家。此外，许多品牌啤酒还和饭店签订了销售协议，比如在长沙一家著名火锅店，该店与某品牌啤酒的签约条件就是“一家店一年20万元租赁费，包销2万箱”。

    律师

    已涉嫌商业贿赂

    “这已经涉嫌商业贿赂了。”湘潭大学兼职教授，湖南金州律师事务所知名律师陈平凡表示。

    陈平凡认为，啤酒供应商定期给饭店缴纳“租赁费”实质却买断经营的行为涉嫌商业贿赂，根据《反不正当竞争法》第8条规定：“经营者不得采用财物或者其他手段进行贿赂以销售或者购买商品。在账外暗中给予对方单位或者个人回扣的，以行贿论处;对方单位或者个人在账外暗中收受回扣的，以受贿论处。”

    陈平凡指出，消费者应该有自主选择权，对于啤酒供应商和饭店联合进行这种终端买断的行为，不但是非正当的竞争手段，同时也会使广大消费者产生反感的情绪，并不是长久的商业模式，这样只会恶性循环，导致市场经济秩序的混乱。因此，啤酒供应商要想抢占市场，只有迎合消费者的口味，满足消费者的需求，获取消费者的信赖，才能长久意义地获得消费者的认可。

    长沙啤酒市场情况调查之二

    湖南市场份额最大的燕京啤酒　为什么长沙人不太喜欢喝呢

 

 

    ■记者 刘玲玲

    见习记者 邓倩

    有的做专场，有的卖口碑。

    在属于啤酒的夏天，啤酒品牌开始火热起来。有数据称，去年夏天，长沙人每天喝掉660多吨啤酒，相当于一个3口之家4年的用水量。

    为还原长沙啤酒市场的真实情况，三湘都市报《快消周刊》记者，兵分两路，一路从饭店、餐馆入手，一路从超市、小卖部等零售终端入手，了解各大品牌的真实覆盖率。

    调查

    【饭店】 哈啤、青岛、百威位列前三

    有数据才有真相。

    为调查出餐饮机构长沙啤酒市场的真实情况，三湘都市报《快消周刊》记者走访了分布于芙蓉区、开福区、雨花区里的100家高中档餐厅和小型餐馆，对百威、哈啤、青岛、雪花、燕京、喜力、嘉士伯、珠江等湖南市场的主流啤酒品牌进行调查，试图得出最真实的市场情况。

    记者注意到，在走访的100家餐饮机构中，哈啤、青岛、百威名列前三名，百分比数据相当接近，成三足鼎立之势。市场覆盖率最高的是哈啤，市场覆盖率达60%，其次为青岛和百威，市场覆盖率分别为52%、41%。市场占有率最低的为珠江啤酒，仅有位于星沙徐特立公园龙喜路的菲林餐厅在销售珠江啤酒。

    同样，在长沙市场情况不佳的还有燕京啤酒，参与调查的100家餐饮机构中仅有7家销售燕京啤酒。此外，由于价格、市场定位等因素，国外品牌喜力、虎啤、嘉士伯只在少数中高档餐厅有售，覆盖率分别为喜力7%，虎啤4%，嘉士伯2%。

    【终端】 依然是哈啤、青岛、百威

    与餐饮机构的情况差不多，在零售终端，依然是哈啤、青岛、百威三个啤酒品牌称雄。

    上周，除调查餐饮机构外，《快消周刊》记者还走访了分布于芙蓉区、开福区、雨花区、岳麓区、天心区里的100家超市和小卖部，对百威、哈啤、青岛、雪花、燕京、喜力、崂山、珠江等湖南卖场的主流啤酒品牌进行调查。

    在100家零售终端中，哈啤的市场覆盖率占有绝对优势，达到96%。青岛啤酒紧跟其后，市场覆盖率为86%。百威的市场覆盖率也不低，为74%。雪花、燕京的市场覆盖率“旗鼓相当”，分别为35%、36%。

    市场覆盖率最低的为喜力。仅有位于东牌楼街25-2的金威超市、桂花井巷54号的锦和超市等7家零售终端销售。

    同样，在长沙市场情况不佳的还有珠江、蓝带、崂山。在参与调查的100家零售终端中，仅有11家销售珠江，17家销售蓝带，12家销售崂山。

    值得注意的是，曾经在长沙叱咤风云、后因被收购而消失的“白沙啤酒”又开始重现市场。在位于劳动西路的锦和超市晓法店，记者发现了白沙啤酒。

    原因

    根据询问度布货

    为什么在啤酒销售的主要市场长沙，市场覆盖率会有这么大的差别?这样的差别是怎么造成的?这是否能反映出这些企业的真实市场状况呢?

    “现在，在长沙销售得最好的是哈啤，其次青岛和百威都不错。”蔡锷南路26号一米阁美食坊的老板告诉记者，现在大部分消费者吃饭点的都是哈啤、青岛、百威这几个品牌，而燕京、珠江之类的，很少询问，因此餐厅就只会选择消费者青睐的品牌。“对于餐厅来说，并不像超市啤酒品牌那么品种齐全，消费者喜欢什么，我们就卖什么。”

    “我们做的是青岛的专卖会选择青岛的原因很简单就是消费者买账。”劳动东路325号力力渔港老板表示，没有选择哈啤、百威是因为签定了合作协议，而没有选择珠江、燕京，是考虑到这两个品牌在长沙市场比较弱势，“不过燕京在湖南其它市场销得不错，目前市场份额最大。”

    同样，大多数零售终端的老板表示，店里都是根据市场和消费者需求进货。“一般来说，哪种啤酒卖得好就卖哪种，如若询问度不高，便不会进货。”

    事实上，零售终端的销售情况可以反映一个品牌的市场占有率情况。就如同调查情况一样，这些老板所说的销量较好的品牌，目前的市场覆盖率也相对较高。

    长沙啤酒市场情况调查之三

    真实的长沙啤酒市场怎么样　自己数数就知道了

    记者 刘玲玲 见习记者 邓倩 实习生 彭阁

    湖南啤酒市场潜力巨大，这无疑是啤酒巨头纷纷来湘开疆扩土的原因。国家统计局数据显示，2012年湖南啤酒年产量达795968.5千升，全省人均占有量为11.2升，远低于全国人均23升的消费水平，市场潜力巨大。

    那么，在外来啤酒品牌激战的湖南，究竟哪种啤酒在湖南市场占有优势，哪种啤酒最受湖南啤酒消费者的欢迎呢?三湘都市报《快消周刊》试图通过本刊记者实际的调查走访，得出真实的市场数据。

    为了让得到的数据更加真实、全面，上周，《快消周刊》记者兵分两路，一路从饭店、餐馆入手，一路从超市、小卖部等零售终端入手，看看哪个品牌的啤酒销得最好?哪个品牌的覆盖率最高?

    此次，《快消周刊》的调查对象主要为百威、哈啤、青岛、雪花、燕京、喜力、嘉士伯、珠江、蓝带、崂山等湖南市场的主流啤酒品牌。

    其中，通过对分布于芙蓉区、开福区、雨花区里的100家饭店和小型餐馆的走访，记者发现，目前市场覆盖率最高的是哈啤，市场覆盖率达60%，其次为青岛和百威，市场覆盖率分别为52%、41%，前三名数据差别不大。

    而对超市、小卖部等零售终端的走访，记者发现，市场覆盖率最高的，依然是哈啤、青岛、百威。

    与餐饮机构调查结构稍微不同的是，零售终端的产品线更丰富，市场覆盖率更高。哈啤以96%的覆盖率居首，青岛、百威以86%、74%分列二三位。