重庆市武隆县工商一举查获了17.5吨“毒竹笋”曝光台

2011-05-05 18:09 热度:

        市场上有些又白又嫩的竹笋,看上去很新鲜,实际上却包括二氧化硫在内的多种致癌物质。   二氧化硫具有防腐、漂白的双重作用。食品中的二氧化硫主要是在加工中产生的。硫磺熏蒸会产生二氧化硫,用硫磺熏蒸为食品杀菌漂白是民间常用的一种方法,如硫磺熏蒸白木耳、粉丝、黄花菜等等。用亚硫酸盐作防腐、漂白会产生二氧化硫。按照食品添加剂使用剂量标准要求,被硫磺熏蒸、亚硫酸盐类处理过的食品,二氧化硫的最大残留量指标:蜜饯0.05g/kg;粉丝、干果、干菜0.1g/kg;食糖、冰糖、饼干0.1g/kg。

        二氧化硫是食品安全的头号大敌之一,也是有关部门日常抽测的重点目标。专家说,过量的二氧化硫残留,会导致食用者咽喉疼痛、胃部不适等不良反应。有时,还会引起头痛,对肝脏也有一定的损害。

        专家因此提醒消费者,购买这种定型包装产品,最好将产品放在清水中充分浸泡后食用。

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