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　　元旦、春节将至，部分食品生产企业为牟取利益、降低成本，会选择在食品生产日期上做文章，对已过期或即将到期的食品生产日期进行“延寿”处理，重新返回超市销售。记者昨日从白云区政府获悉，白云区两家生产辣椒酱、曲奇等食品的涉案企业已被立案查处。

　　据悉，在某辣椒酱生产企业，区质监局执法人员发现工人正用有机溶剂对一批2010年9月到期的产品进行擦洗打磨，将原生产日期抹掉重新打上“2011年1月”字样，使产品有效期得以延长，以便再次出厂销售。

　　依据相关法律法规，目前除裸装食品、预包装的新鲜水果蔬菜免除标注生产日期外，其它食品都应标明生产日期。食品包装上的生产日期应当清晰牢固、易于识别；用压印、刻划或其他方法标注的生产日期，字体应当端正、准确、清晰、持久、易于辨认。对食品的生产日期进行伪造、修改，最高可处罚款3万元。

　　■伪造伎俩

　　据白云区质监局有关负责人介绍，厂家为了掩盖生产日期，其中最为惯用的方法就是用药水擦拭。食品生产厂家在标注生产日期时主要采用踏印泥盖章、喷墨、激光喷墨、激光打印、打钢印等几种方法。像踏印泥盖章、普通喷墨、激光喷墨打出的生产日期，用一些化学原料很容易被擦掉。而像激光打印、打钢印的方法，用化工原料将墨迹擦掉后，其特有的凹凸感依旧存在，于是一些经销商就将生产日期打印在不干胶上，将胶条覆盖在原先的日期上，再用热合机将原标有真实生产日期的地方加热，使之无法看清。