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从6月份开始,《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施,市场包装食品要求在外包装上对所含添加剂进行标识。

市区某超市,食品货架上各种饮料琳琅满目,记者顺手拿起了一瓶知名品牌冰绿茶,瓶身包装标签上的食品添加剂注明:柠檬酸、食用香精、维生素C、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、焦糖色、D-异抗坏血液酸钠血酸钠。

一瓶茶饮料含有7种添加剂,不是个别现象。

记者在调查中发现,即便是成分简单的矿泉水中,同样也含有添加剂。在上述同一品牌的矿物质水中,也有两种添加剂:氯化钾、硫酸镁。

可乐饮料多含苯甲酸钠

包装越是精美,概念越是复杂,口味越好,往往含的添加剂也越复杂。

在一款品牌苏打水中,含有碳酸氢钠、食用香精、γ—氨基酸、烟酰胺四种添加剂。

碳酸可乐饮料是饮料市场的老牌产品,社会接受程度较高。

记者仔细查询了百事可乐、七喜可乐、美年达三款可乐饮料的添加剂,分别是:二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精;二氧化碳、柠檬酸、食用香精、柠檬酸钠、苯甲酸钠;二氧化碳、柠檬酸、食用香精、苯甲酸钠、焦糖色、山梨酸钾、苋菜红、葡萄皮红、亮蓝。

果蔬类饮料“不天然”

果汁类饮料是目前市场最热门的饮料,由于口感具有植物感,让很多消费者认为是天然饮料。但是记者发现,果植物类饮料,同样也不天然。

一款果粒饮料食品添加剂有:柠檬酸、增稠剂、山梨酸钾、苯甲酸钠、纽甜、柠檬黄、日落黄、食用香精。而另一款号称植物本味饮料中,也含有红豆香精、植脂末。

果冻因为口感润滑、是很多儿童甚至成年人喜爱的食品。但记者发现,一款知名果冻中,竟然含有9种添加剂:卡拉酸乳酸钙、柠檬酸、柠檬酸钠、苯果酸、氯化钾,海藻酸钠、食用香精、山梨酸钾、二氧化钛。

一款知名品牌纯牛奶,显然也不够纯,因为含有单硬脂酸甘油脂、蔗糖脂肪酸脂、卡拉胶、微晶纤维素、三聚磷酸钠5种添加剂。

最牛食品:16种添加剂

哪些食品中添加剂最多?记者发现一款饮料竟然含有16种添加剂:羧甲基纤维素钠、柠檬酸、乳酸、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、丽尔胶、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安赛蜜、黄原胶、乳化硅油、乳酸链球菌素、牛磺酸、维生素E、食用香精、烟酰胺、柠檬酸锌。

而另外一款只有250毫升的乳品饮料中,也含有羧甲基纤维素钠、柠檬酸、乳酸、柠檬酸钠、果酸、黄原胶、海藻酸丙二酸脂、丽尔胶、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安赛蜜、食用香精(菠萝香精、酸奶香精)、乙二胺四乙酸铁钠、烟酰胺、葡萄糖酸锌14种添加剂。

专家

有毒!不同添加剂有化学反应

质检专家:基本不吃榨菜

“我现在基本不吃榨菜了。”市质检所一位高级工程师介绍,几年前,他买过几袋榨菜,其中打开一袋后没有吃完,在夏天很容易变质的气温下,放了一个星期,竟然没有变味,让他吃惊不小。

他断定,榨菜肯定放了过多的苯甲酸钠,如果检测极可能超标。“苯甲酸钠是一种防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,用量过多会对人体肝脏产生危害,甚至致癌。”他说,根据GB2760—1996国家卫生标准规定,在水作品加工中不得使用苯甲酸钠。

每人日吃掉10克添加剂

“凡是化工合成的添加剂,基本对人体没有什么好处,比如D-异抗坏血液酸钠血酸钠,少量摄入基本无害,但是过量摄入,会导致一系列的肠道与皮肤疾病,严重者会昏迷甚至猝死。”

“每天吃下去的食品,几乎都含有害的添加剂,但是只要不过量都是安全的;这些添加剂能够提高食品性能,提高食品口感。”

那么我们每天吃下去添加剂有多少?这位高工表示,这个与每人饮食结构有关系,很难做出精确的统计。但是日本“食品添加剂之神”安部司在其《食品真相大揭秘》介绍,一般人每天吃的添加剂大约10克,一年下来大约4公斤。

不同添加剂或有化学反应

市质检所食化中心有关负责人介绍,国家在制订食品标准时,在添加剂含量规定上,是按照普通人正常摄入量而定的,也考虑了一定的余量,但是过多食用产生身体危害,也是可能存在的。

这位负责人介绍,不但不同食品中同一添加剂会产生富积,而且不同的添加剂甚至会产生化学反应,形成其他有害物质,比如苯甲酸钠作防腐剂与饮料中的维生素C添加剂结合时,会产生致癌物——苯。

“但是制订食品标准,不可能把各种可能因素都考虑进去,否则标准就没有办法制订,只能提醒市民的是,尽可能少用有添加剂的食品,尤其是儿童、孕妇。”