资讯

炭烧啤酒，源自捷克，它凝聚了欧洲几百年啤酒酿造文化的精华。公元九世纪初，啤酒是粘稠稀粥状的，而捷克...

酿酒科技 / 2016-06-08

我国的黄酒，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术...

酿酒科技 / 2016-06-07

煎酒是灭菌的俗称，因过去采用将生黄酒装在锡壶中煎熟的方法，而得名。 煎酒的目的主要有四个：有利于黄酒...

酿酒科技 / 2016-06-06

五月的霍山，青草连璧，生机盎然，在新中国第一坝佛子岭水库的下游，有一家被上海大世界吉尼斯总部认定为...

酿酒科技 / 2016-06-01

葡萄酒酿造中的主要酵母菌种： (1)真酵母 ①酿酒酵母(Saccharomyces serevisiae)：酿酒酵母细胞为椭圆形，...

酿酒科技 / 2016-05-31

白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。勾兑好的酒，...

酿酒科技 / 2016-05-30

以色列海法大学的考古学家在以色列北部宫殿建筑群中进行数年考古发掘后，发现一曾储存葡萄酒的宴会大厅，...

酿酒科技 / 2016-05-30

酒的重要成分是醇，醇分乙醇和甲醇。甲醇有毒性，人喝后会中毒而死。乙醇无毒性，但能刺激人的神经和血液...

酿酒科技 / 2016-05-27

西班牙马德里康普顿斯大学(简称UCM)的化学家及其团队已经发明出一款糖醛聚合物 传感磁盘与应用程序，可以...

酿酒科技 / 2016-05-26

白葡萄酒的酿制流程如下： （1）采摘：葡萄从葡萄园采摘回来后，要在24小时内酿造最佳； （2）筛选：通过...

酿酒科技 / 2016-05-25

位于北京市顺义区牛栏山镇潮白河畔的牛栏山酒厂，是在1952年10月26日公利号、褔顺成号、义信号和魁盛号四...

酿酒科技 / 2016-05-24

香槟酒是一种含有气泡的白葡萄酒，但是香槟酒的酿造流程相比普通的白葡萄酒要复杂一些。 1、采摘 酿造香槟...

酿酒科技 / 2016-05-20