资讯

白酒中的微量成分与酒质香型的关系，通常是清香型白酒的主体香气成分为乙酸乙酯，浓香型白酒为己酸乙酯，...

酿酒科技 / 2016-06-28

传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。使用的葡萄汁应采用...

酿酒科技 / 2016-06-27

独附姜辛酒是一款治疗关节风湿痹痛的保健酒，独附姜辛酒具有祛风湿、解表散寒、温经通脉的功效，你知道如...

酿酒科技 / 2016-06-24

一、小麦啤酒的类型 小麦啤酒为至少使用了50%小麦芽制成的发酵啤酒，其原麦汁浓度至少为10%。由于小麦啤酒...

酿酒科技 / 2016-06-23

脱醇葡萄酒，是指酒精在酿造过程中被分离出来的葡萄酒。这种葡萄酒酒精含量一般低于0.5%，基本可以贴上无...

酿酒科技 / 2016-06-22

白酒生产中用的水是指与原料、半成品、成品直接接触的水，通常包括三部分：一是制曲时搅拌各种粮食原料，...

酿酒科技 / 2016-06-20

准备材料：酒精浓度35%以上的白酒、草莓、柠檬、冰糖、干净密封玻璃罐 1、准备一瓶酒精度35%以上的白酒，...

酿酒科技 / 2016-06-17

三个世纪以来香槟酒一直是法式生活艺术的一部分。 最初的香槟酒是清明透亮，新鲜淡雅并微微颤动。 香槟人...

酿酒科技 / 2016-06-16

仁怀酱香经过百年传承，酿酒技艺娴熟，纯粮酿造，浑厚制作，历时千载日夜，卓然香醇。得到了市场和客户口...

酿酒科技 / 2016-06-15

色度物质的含量主要与生产过程中色素物质的浸出和形成条件有关。以美拉德反应为主体，通过麦芽与酒花中多...

酿酒科技 / 2016-06-14

酒的重要成分是醇，醇分乙醇和甲醇。甲醇有毒性，人喝后会中毒而死。乙醇无毒性，但能刺激人的神经和血液...

酿酒科技 / 2016-06-13

一张图展示了葡萄从诞生、成长，到一步一步被酿成葡萄酒，最终出现在人们酒杯中的全过程。 如果你是个葡萄...

酿酒科技 / 2016-06-12