资讯

我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持...

酿酒科技 / 2016-08-03

白兰地，原产于荷兰。现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为白兰地，而以其他水果为原料，通过...

酿酒科技 / 2016-07-27

现在酒的种类是多不胜数，其中黄酒是利于健康的佳酒之一。黄酒是我国最古老的饮料酒，已有4000多年的酿造...

酿酒科技 / 2016-07-26

黄酒原料 自制黄酒的原料配方是米(江米、大米均可)10公斤，水9.3公斤，培养曲(酒厂或腐乳厂有售)1公斤，酒...

酿酒科技 / 2016-07-21

材料 糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。 做法 1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。 2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，...

酿酒科技 / 2016-07-20

一、生产啤酒的原材料 麦芽由大麦制成。大麦是一种坚硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因为用大麦制成麦...

酿酒科技 / 2016-07-18

提起很多名优酒厂，第一介绍一般都是该厂引以为傲的优异酿造用水。水是微生物生长的重要物质，它虽然不是...

酿酒科技 / 2016-07-15

一、葡萄采摘时机（Harvest date） 准确把握适宜的葡萄采摘时机是酿造一款优质葡萄酒的关键之一。葡萄采收...

酿酒科技 / 2016-07-13

TheeraRatarasarn手中展示的就是他的自酿啤酒活性污泥小麦啤酒!而酿酒的水用的是来自美国威斯康辛州密尔沃...

酿酒科技 / 2016-07-12

英国一家公司IntelligentX正尝试用人工智能（AI）来酿啤酒。该公司分别推出了四种口味的啤酒Amber AI、Bla...

酿酒科技 / 2016-07-08

正是夏日撩人、杨梅成熟的季节，街头到处可见红艳艳的杨梅摊子。除了品尝新鲜杨梅外，浸杨梅烧酒成为市民...

酿酒科技 / 2016-07-04

纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温...

酿酒科技 / 2016-06-29