酿酒科技
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工坊啤酒行业标准出台
近日，《工坊啤酒及其生产规范》团体标准草案出台，对工坊啤酒（精酿啤酒）生产的人员、机器、原料、方法...
酿酒科技 / 2018-05-11
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为什么赤水河出好酒?
赤水河船歌中唱到上游是茅台，下游望泸州，船过二郎滩，又该喝郎酒。一条全长仅500公里的赤水河，流经的地...
酿酒科技 / 2018-05-03
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玉米酒和高粱酒哪个好喝
在日常的生活中,少量的喝一点点白酒对身体养生和保健有着比较好的作用,酒在我国有着特殊的地位,酒深受很多...
酿酒科技 / 2018-05-03
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从口感上区分3年、5年、10年等不同年份的酒
为什么有的顾客买酒会看下生产日期？因为他们觉得生产日期近的酒口感略差，新酒刺激性较大，往往不如那些...
酿酒科技 / 2018-03-08
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地缸为何能酿出“最干净的酒”
有人会问：酒不是在窖池里发酵的吗？为何汾酒是用地缸？发酵容器不同，跟香型有关么？ 地缸发酵，清香白酒...
酿酒科技 / 2017-11-29
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德州啤酒设备酿制的啤酒浑浊的原分析
造成德州啤酒设备酿制的啤酒浑浊的原因。啤酒产生浑浊势必会对啤酒的风味造成严重的负面影响，今天济南中酿...
酿酒科技 / 2017-11-16
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青岛啤酒：近期同业收购预期下降
10/12公告朝日拟出售19.99%H股股份,我们认为近期同业收购预期下降,非同业接手可能性增大;此次出售对基本面...
酿酒科技 / 2017-10-17
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啤酒机械在酿制啤酒时啤酒发生浑浊的主要成因
1、真正蛋白质混浊(杀菌混浊)：因啤酒pH与蛋白质的等电点相近，蛋白质含量较高，在杀菌加热时啤酒中蛋白质...
酿酒科技 / 2017-10-17
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啤酒机械对于发酵温度的要求
1、温度与啤酒澄清。低温贮藏对啤酒澄清是有利的，贮藏温度O℃ 和3℃，成品啤酒40~C24h+0~C24h后测浊度，...
酿酒科技 / 2017-09-28
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济南啤酒设备酿制啤酒的卫生制度
1、消防器材要定期检查，必要时补充，更换灭火剂。 2、检测人员在操作过程中严禁离开工作岗位。 3、剧毒药...
酿酒科技 / 2017-09-28
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葡萄酒酒标收藏手法工艺
图片资料 喜欢做葡萄酒标收藏的朋友可以用以下方法来完整的揭下酒瓶上的标签 目前酒标的胶水基本分两种：...
酿酒科技 / 2017-09-21
