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“一夏无病三分虚”，秋季一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力、纳呆等。在民间素有“秋补”习俗。秋季养生，根据季节的特点适合平补，那么秋季吃什么?秋季有哪些养身汤可以滋补呢?

莲藕蹄花汤

立秋后要吃点“白食”，清清夏天的火气，莲藕就是“白食”之一，煲个猪蹄汤，汤醇而不腻，肉厚而不肥，简单又解馋。

猪蹄治净，一剖为二（可以请商家代劳），提前用清水浸泡3、4小时，中间多次换水。

凉水入锅，大火煮开后转中火保持沸腾，煮大约5、6分钟，出净血沫；用流动的水，将焯水后的猪蹄冲洗干净，并再次清理残留的毛茬；葱姜切大块儿，与洗净的八角一起做成料包。

另起锅（砂锅、铸铁锅最好，高压锅也使得），放入猪蹄和料包，加入足量清水（砂锅或铁锅多加水，大火煮开后转小火慢炖至熟烂；高压锅加水没过猪蹄约1、2厘米，大火上汽后转小火压制30分钟，自然排气），炖至熟烂。

炖煮过程中不断打去浮沫和浮油（如果用高压锅，排气后开盖打去浮沫和浮油）；撇净浮沫浮油后，再次大火煮开。

莲藕去皮洗净，切滚刀块儿；花生米洗净；将莲藕加入到沸腾的锅中；同时加入花生米；继续炖至莲藕和花生米熟软，加入盐调味；加入胡椒粉调味，尝尝味道，出锅即可！

小窍门：炖肉前一定要加够水，争取中途不加水才能保证汤汁的原始风味，如果汤烧干了，最好加开水，这可是堂堂的经验哦~

木瓜胡萝卜玉米汤

【材料】青木瓜半斤，胡萝卜1根，甜玉米1根，带皮猪肉500克，鸡爪3对，清水1500毫升

【做法】猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可

【健康贴士】秋季养生汤之木瓜胡萝卜玉米汤味道清甜，非常滋润，在干燥的秋天养生喝可防秋燥，简单美味，还可以用来养生，大家有空可以试试。

草菇白菜奶汤

【材料】草菇100克、白菜150克、猪脊骨55克、小麦面粉20克、虾米5克、鸡蛋200克

【调料】盐15克、料酒2克、 葱汁8克、姜汁7克、 醋5克

【做法】

1、将发好的草菇稍挤出水装碗，加精盐、味精、葱姜汁；白菜去叶留心；锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用；将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤搅匀，加蛋清搅成稀糊状，加味精、精盐搅匀

2、汤锅刷净上火，加汤或清水，烧至八成开时，把脊茸放入氽熟，捞出盛入碗中。另起锅加奶汤1000克，放白菜块、虾米、精盐、味精烧开，下草菇，烧开撇去浮沫，点入米醋，起锅装入脊茸碗内即成。

菜品口感汤白，味鲜咸清淡，质嫩适口

【健康贴士】草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。白菜：大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。

偷偷告诉你一个秘密：虽然燥邪变化莫测，但是只要你养好肺，TA就拿你没有办法！