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    瘦身食物助您减肥，让减肥效果事半功倍。想要远离肥胖问题，成功消肿、减重，谨记高钾、高纤、高蛋白等5大“挑”食原则更是关键。
    第1大类：选择含“钾”的食材　可帮助消除水肿！
　　1：菠菜
　　属高钾蔬菜有助体内水分排出！煮熟的菠菜每100公克含达840毫克的钾，有助代谢体内的钠、消水肿。有高血压但肾功能正常者也应多吃，有助降血压，预防中风。
　　2：冬瓜
　　有清热解毒效用含硷性物排水消肿！每100公克冬瓜含120毫克钾离子。它也含硷性营养物质“葫芦八硷”和化学物“丙醇二酸”，能加速身体新陈代谢排出水分。
　　3：海带梗
　　丰富的矿物质相互搭配对抗水肿！每100公克海带梗含11毫克的钾，镁含量也很丰富，两种矿物质皆可启动水分代谢，是对抗水肿绝佳食材。也可帮料理增添自然鲜味口感。
　　第2大类：膳食纤维多的食材　改善便秘、增加饱足感！
　　1：洋菜
　　吸水后会膨胀250倍饱足感大增！每100公克洋菜含80.9公克膳食纤维，其水溶性纤维质能包覆油脂和淀粉，帮助体内排废。它也能抑制饭后血糖值上升，预防糖尿病。
　　2：奇亚籽
　　只要15公克＝1天所需的1/4膳食纤维！每100公克奇亚籽(奇异籽)含37.5公克膳食纤维。泡水后膨胀并产生黏胶状的部份为水溶性纤维，增加饱足感，促进肠道蠕动并排便顺畅。
　　3：紫菜
　　富含多种营养素又能丰富料理口感！每100公克干紫菜含21.6公克的膳食纤维，其中水溶性膳食纤维，对改善肠道环境特别有帮助，具润肠效果。也适用于各种料理中。
　　第3大类：有刺激感的食材　有效加速血液循环！
　　1：青葱
　　加强血液循环提高蛋白质吸收！青葱中含有丰富的“前列素A”，能促进血液循环，帮助排汗及利尿。烹调高蛋白质食物时，可加葱段、葱花一同料理，更有助于提高蛋白质的吸收。
　　2：大蒜
　　调节体内脂肪代谢有效抗三高！大蒜中的独特“蒜素”成分有助促进血循，降血压、血脂及胆固醇；且能刺激脑垂腺，调节对脂肪与碳水化合物的消化吸收。
　　3：洋葱
　　有助分解高脂肪食物代谢排出！洋葱含挥发成分“有机硫化物”能阻止血小板凝结。因此，吃高脂食物时最好搭些洋葱，有助于分解脂肪。
　　第4大类：富含蛋白质的食材　提高代谢帮助燃脂！
　　1：豆浆
　　早上1杯豆浆立马启动整天代谢力！豆浆的蛋白质胺基酸接近人体蛋白质，且不含胆固醇。每天早上喝豆浆，可启动整天的代谢力！
　　2：毛豆
　　菜中之肉可以加强脂肪代谢！毛豆是植物含完全蛋白质的食物之一。含人体必需亚油酸、亚麻酸，有助代谢脂肪，降三酸甘油脂、胆固醇。
　　3：鸡蛋
　　蛋白质含量第一多补充帮助燃脂！鸡蛋蛋白质是食物中营养价值冠军，能提供人体必需胺基酸，合成肌肉原料，是瘦身的最佳食材之一。