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    菠菜中含有的一种称为类囊体膜的提取物能促使体重下降了近43%。1项研究涉及38名超重女性，进行了三个月。每天早上早饭前参与者会饮用绿色饮料。一半的女性参与者摄入5克的菠菜提取物，而另一半的对照组参与者摄入的是安慰剂。参与者不知道自己是属于哪一组的，他们唯一得到的指示是保持一日三餐摄入均衡的饮食，并且不增加额外的饮食。
 
　　“在这项研究中，对照组平均每人减掉了3.5公斤，而摄入了类囊体的那组参与者减掉了5公斤。” 厄尔兰森-阿尔贝特斯教授说道。摄入菠菜提取物的参与者更容易坚持一日三餐，他们没有出现任何额外的食欲。研究团队称，绿叶膜能逐渐减慢消化过程，给予肠道激素充足的释放时间，并向大脑发送人体已经吃饱的信息。
 
　　厄尔兰森-阿尔贝特斯教授补充说：“这与人体消化食物所用的时间有关，我们的消化系统没有出错，但它无法很好的消化现代的精化食物。类囊体能延长消化时间，产生饱腹感。这意味着我们能够坚持节食计划，不会摄入零食以及不必要的食物，如糖果、薯片等。

    研究表明，摄入类囊体可以强化身体产生饱腹感激素并且能抑制享乐性饥饿，从而更好地控制食欲，促使人们保持更健康的饮食习惯，控制体重的增加。参加了这项研究的夏洛特厄尔兰森-阿尔贝特斯教授说：“我们的分析表明，在早餐前喝含有类囊体的饮料可以减少食欲，增加饱腹感。”