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    减肥的时候多吃新鲜蔬菜能有很好的助减效果，特别是要多吃一些甘蓝。甘蓝含有极其丰富的维他命A，能补充人体每日所需。一整碗水煮的甘蓝菜叶里面所含的维他命A是通常人们日常摄入量的200%，所以减肥时，尽量多吃点甘蓝菜吧！

　　甘蓝也分很多种，最有减肥效果的就是紫色甘蓝，它可以和矿泉水、白醋、蜂蜜制作成减肥饮品。紫色蔬菜富含维生素P，可以降低胆固醇，是非常好的肉食伴侣，还能调节神经，增加肾上腺素分泌。白醋可改善和调节自身的新陈代谢，挑选白醋时要选择大米、高粱、黄豆等加工而成的，注意看一下商标，一般都标明酸度，尽量避免含有化学品的。

　　把甘蓝榨汁,倒入七分满的矿泉水，再添加半汤匙白醋以及一点蜂蜜，促进新陈代谢、消脂瘦身、抗氧化、光滑皮肤。榨完的紫甘蓝汁要放在冰箱里冷藏，饮用时不要加热，否则会影响减肥效果。心脏和胃不好的人白醋的用量要减少，否则早上空腹喝完后会有些心慌。

　　还可以做简单的小凉菜，紫甘蓝切细丝，撒适量盐，抓匀腌制10分钟左右；将腌制好的甘蓝丝用手挤出水分；黄瓜用擦子擦成丝，将黄瓜丝和甘蓝丝混合，倒入适量蚝油，加入适量香油和盐，再撒上一把熟芝麻，拌匀即可，喜欢吃辣的话，最后浇上一勺辣椒油更好。