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用低脂食物减肥并不可取  10-31

　去超市食品区逛一圈就能发现，越来越多的广告语出现在食品包装最显眼的位置，比如“高钙”、“营养丰富”、“低脂低糖”等，吸引了无数想减肥的人。可低脂食物真的能减肥吗？

　　脂肪并不是万恶的

　　脂肪是一种大家耳熟能详却又不甚了解的物质，不知从什么时候开始，它的“社会形象”变得负面，一听到“脂肪”这个词，人们马上联想到臃肿的身材、不健康的饮食、某些慢性疾病的幕后黑手。脂肪果真如此糟糕？

　　“很多年轻人，觉得脂肪是造成肥胖的原因，所以拼命减肥，往往变得瘦骨嶙峋的，这其实不利于身体的健康。”营养师解释，脂肪主要提供热能，保护内脏，维持体温，协助脂溶性维生素的吸收，参与机体各方面的代谢活动等等。

　　“特别是内脏器官周围的脂肪垫有缓冲外力冲击保护内脏的作用。”营养师举例说，如果一个瘦骨嶙峋的人和一个正常人摔倒，那肯定瘦的人受伤会更严重，因为他失去了脂肪的保护。当然，过多的脂肪对身体的健康也会带来影响，容易使人患上冠心病、糖尿病、高血压等。

　　那什么又是低脂食物呢？记者了解到，国家在标签法中也对“低脂、低热量”有详细的定义，“低脂”代表每100克食物的脂肪含量等于或少于3克，而“低热量”则代表每100克食物内含有少于40卡的热量。

　　不必强求学会看营养成分表和配料表

　　众所周知，我们人体每天所需的营养主要是碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质等六大能量，那么每天摄入多少脂肪算是比较标准的呢？记者了解到，最健康的标准是，每日摄入的脂肪应占总能量摄入的25%—30%，婴幼儿可以适当增加些，30%—45%。“当然，这并不代表每个人每天都必须摄入那么多，这主要还是跟个人体质、劳动强度、年龄、季节等有关。”营养师解释，劳动强度大的人可以适当多补充些脂肪，而到了冬季，人体也可以适当多补充。

　　从营养学上讲，我们人体每天所需能量都有一定的数字规定，那是不是代表我们必须严格按照那些数字执行呢？而我们平时在超市购物时，看到食物包装背面上那纷繁复杂的食物营养成分和配料表，却看得一头雾水时，又该怎么办呢？

　　“其实要想看懂食物的营养成分表和配料表，并不是一件容易的事，这往往要经过多重换算，才能与人体每天所需能量的数值画上等号。”营养师解释，不应该要求每个市民都能做到营养师的“活”，也不应苛求每天必须按照那些数值生活，其实想要健康只需做到饮食均衡、营养均衡，不要挑食即可。

　　以低脂食物代替主食来减肥并不可取

　　女士们为了减肥，就会拒绝一切脂肪，高热量的食物。她们继而会选择一些低脂、低热量、低糖食品，不过这些食物真的能达到减肥效果吗？

　　“我听说超市里有卖那种低脂的饼干，就去买了一大堆来代替一日三餐，结果吃了一个多月，体重也没有明显下降。”以身试“法”的唐女士，对低脂食物到底能不能减肥打上了问号。

　　“如果以那些低脂食物长期来代替主食，不仅会影响胃口，达不到减肥的效果，还会使人上火、便秘、缺乏营养，不能保证人体每日所需，还会导致各种疾病。”营养师解释说。

　　此外，一些加工过的低脂食物，为了保证其良好的口感来满足消费者，反而会添加了很多糖分，而糖分又会转化成热量，仍旧起不到减肥的效果。

　　当然，低脂食物可不单单指超市里卖的经过加工的食物，在我们平时生活中，也有不少食物是属于低脂食物，如鸡肉、瘦肉、紫菜、冬瓜、苹果、大蒜等，想要既健康又能减肥的人可以寻求它们的“帮助”，不过一定要保证人体营养均衡。