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相同重量面包热量是米饭的两倍

吃饭会胖，那么吃面包就不会胖吗?营养师介绍，尽管对未加工前的大米和面粉来说，100克大米和100克面粉的能量几乎是相等的。但100克的蒸米饭热量为116千卡，而100克的面包热量是312千卡，明显面包热量更高，因此同等的米饭改为同量的面包可导致热量摄入更多而增加体重。但这是否意味着吃面包就会发胖?“肥胖是由于摄入过多热量超出了身体消耗引起的。但是这个‘过多热量’并非只针对面包，而是对任何食物都成立。”营养师说。面包只是众多食物中的一种，吃多了超出每日的消耗量，的确会导致肥胖，但同样，其他食物吃得太多也会长胖。所以，不能只是说吃面包比吃饭更容易使人发胖，关键是你吃多少。

　　在面包种类中，有硬面包和软面包，而硬面包应该算是最“质朴”的面包，相对其他的面包来说，它额外添加的脂肪、奶油等是最少的。因此，为避免脂肪的摄入过多，最好的选择当然是吃硬面包了。“但是说吃硬面包减肥而没有前提条件限制是不可能的。”营养师说，“比如说吃一个一两的酥皮面包和吃二两的硬面包，能说硬面包减肥吗?前面说到米饭的热量比面包更低，与其说吃硬面包减肥还不如吃米饭。”